Salute e malattia
La dieta del minestrone sarebbe stata ideata da un ospedale per aiutare i pazienti cardiopatici a dimagrire velocemente prima di un intervento chirurgico, ed è stata chiamata con molti nomi ospedalieri e non. Tuttavia, nessun centro medico la avalla, riporta il "New York Times". Il suo componente principale è un minestrone di verdure estremamente ipocalorico, che viene infine integrato con una selezione limitata di altri alimenti. È pensata per innescare una perdita di peso sostanziale (da 10 a 17 libbre) a settimana, ma non è sicura da seguire per più di una settimana.
Sebbene nel tempo siano state decantate numerose varianti del minestrone, secondo il sito Lose-Weight-With-Us la ricetta base richiede una manciata di diverse verdure (la principale è il cavolo), alle quali si aggiungono altri ingredienti nell'arco di diversi giorni.
Chi segue la dieta può mangiare tutto il minestrone che desidera e può aggiungere frutta e verdura durante i primi tre giorni. Il manzo viene aggiunto il quinto giorno, e il riso integrale e il succo di frutta appaiono il settimo giorno (vedi il primo link nella sezione Riferimenti per un elenco specifico di ingredienti e istruzioni di cottura).
Non pianificare di mantenere questo regime per più di una settimana perché la dieta è estremamente povera di calorie e nutrienti. Seguirla per più di sette giorni porterà a grave malnutrizione. Nell'articolo del "New York Times", la dietista Paula Posner ha criticato la dieta, dicendo: "... non c'è equilibrio. Non abbastanza proteine su base giornaliera regolare e non cambia le tue abitudini". Accettare la dieta solo come approccio di dimagrimento a breve termine potrebbe non essere difficile per molti. L'American Heart Association, che disapprova la dieta, sottolinea che le diete che limitano gravemente il cibo "sono così monotone che è quasi impossibile seguirle per lunghi periodi".
Le persone con diabete o altre esigenze dietetiche dovrebbero consultare un medico prima di intraprendere la dieta, avverte Lose-Weight-With-Us. L'alto contenuto di sale del minestrone può anche renderla inadatta per chi soffre di ipertensione.
Se seguita fedelmente, questa dieta a bassissimo contenuto calorico causerà la perdita di 10 o più libbre durante la settimana, ma gran parte di questo rappresenta perdita di acqua e muscoli, non grasso. Inoltre, quel tasso di perdita di peso non è sostenibile perché le diete a bassissimo contenuto calorico fanno entrare il corpo in "modalità fame". Per risparmiare calorie, rallenta il metabolismo e inizia a immagazzinare le calorie come grasso, invece di bruciarle per energia. Poiché la dieta non insegna a mangiare correttamente, quando le persone riprendono un'alimentazione più normale, recuperano rapidamente i chili persi, afferma un articolo di LoseWeight.intervalinc.com.
Dieta della zuppa di cavolo