Le Migliori Fonti Vegane di Ferro: Aumenta l'Assunzione Naturalmente

Un vegano è un vegetariano rigoroso che non consuma prodotti animali. Poiché il ferro si trova principalmente in alimenti di origine animale, i vegani dovranno lavorare di più per ottenere la giusta quantità da altre fonti.

Fatti

Le piante contengono solo ferro non-eme, che non è ben assorbito dal corpo e deve essere consumato nelle giuste quantità e combinazioni (specialmente insieme alla vitamina C) per fornire ai vegani le quantità adeguate.

Caratteristiche

I semi di zucca contengono più ferro di qualsiasi altro prodotto nel regno vegetale (8,6 mg per porzione), mentre altri, come i semi di girasole, ne contengono abbastanza da meritare l'inclusione nella dieta vegana.

Considerazioni

Tofu, soia e prodotti a base di soia in generale sono ricchi di ferro e poveri di grassi e calorie, rendendoli la scelta principale per i nutrienti nella dieta vegana.

Opzioni

Pane integrale e prodotti a base di cereali sono comunemente fortificati con ferro al giorno d'oggi, rendendoli un'ottima scelta per i vegani che non vogliono assumere un integratore.

Consiglio dell'Esperto

L'apporto dietetico raccomandato statunitense per il ferro è 10 mg per gli uomini e 15 mg per le donne al giorno, tutti ottenibili da un solo bicchiere di latte di soia o riso fortificato.