Vitamina B12: Benefici, Carenza e Fonti Alimentari

La vitamina B12 è idrosolubile, in pesce, carne, latticini. Carenza rara perché corpo immagazzina scorta per anni. Anziani, vegani/vegetariani a rischio per insufficiente apporto dietetico. B12 ha molti benefici; 2,4 mcg/giorno raccomandati tengono lontani vari disturbi.

Malattie Cardiovascolari

Causa morte più comune USA. NIH Office Dietary Supplements: fattori rischio (ipertensione, obesità, diabete). Livelli elevati omocisteina = rischio. Omocisteina = aminoacido nel sangue; alti livelli → malattie cardiovascolari. B12 abbassa omocisteina, ma NIH: non significa riduzione rischio malattie cardiovascolari. Servono più trial per link positivo B12 - riduzione malattie cardiovascolari/omocisteina.

Cancro

Linus Pauling Institute (Oregon State): folato essenziale sintesi DNA; carenza B12 intrappola folato rendendolo inutilizzabile per sintesi → minor capacità metilazione → rischio danno DNA. Danno DNA e cambiamenti metilazione = fattori rischio cancro. Studio doppio cieco placebo-controllato: aumento assunzione B12 abbassa rischio rottura cromosomi → danno DNA.

Difetti Tubo Neurale

Difetti (anencefalia, spina bifida) potenzialmente devastanti/mortali, evitabili con corretto consumo B12. Accadono prime settimane concepimento quando donna non sa di essere incinta. Adeguato B12 assicura funzionamento omocisteina e riduce rischi difetti tubo neurale.

Alzheimer e Demenza

Pauling Institute: Alzheimer spesso con bassi livelli B12. Nessuna ragione chiara perché B12 combatta Alzheimer/demenze. Potenzialmente per alterati livelli omocisteina → chances alzate. Pauling Institute: servono ulteriori trial per vera connessione B12-demenze.

Depressione

B12 potrebbe tenere lontano blues supportando metabolismo neurotrasmettitori. Pauling Institute: servono trial per supportare claim, ma carenza B12 potrebbe causare depressione in anziani con insufficiente B12 dietetico.

Considerazioni

Pauling Institute: nessun effetto collaterale ad alte dosi B12 da cibo/integratori in individui sani. Buona dieta dovrebbe fornire B12 sufficiente senza integratori. Over 50, donne incinte, vegetariani/vegani considerino integratori per stile vita sano. Vongole e cozze al vapore = quantità naturali più alte B12.