Salute e malattia
Otto vitamine compongono il gruppo del complesso B. Le vitamine B mantengono sani pelle, capelli, unghie, occhi, fegato e bocca, e supportano il sistema nervoso e immunitario. Queste vitamine idrosolubili lavorano insieme per metabolizzare grassi, carboidrati e proteine, aiutando il corpo a convertirli in energia. Gli integratori di vitamina B sono facilmente reperibili, e diversi alimenti sono ricchi di vitamine del gruppo B.
La vitamina B1, o tiamina, è fondamentale nella scomposizione dei carboidrati in glucosio per produrre energia. Il sistema nervoso dipende dalla tiamina per funzionare correttamente. Alimenti ricchi di tiamina: tuorli d'uovo, riso integrale, fegato, lievito, noci, verdure a foglia verde, cereali integrali, carne rossa, pane, bacche, germe di grano, legumi.
La riboflavina è essenziale per la salute e la funzione di occhi, pelle, unghie, bocca, labbra e lingua. Ha anche un ruolo nella protezione dai radicali liberi che danneggiano le cellule. Abbondante in: latte, uova, formaggio, piselli, verdure a foglia verde scuro, funghi, fegato, cereali arricchiti, pasta e pane.
La vitamina B3, o niacina, aiuta il corpo a trasformare il cibo in energia. Migliora la circolazione sanguigna e i livelli di colesterolo: riduce il colesterolo "cattivo" e aumenta quello "buono". Alimenti ricchi di niacina: alimenti ad alto contenuto proteico come carne, salmone, tonno, uova, legumi, lievito di birra, patate, arachidi.
L'acido pantotenico ha lo stesso ruolo delle altre vitamine B nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Supporta la produzione di ormoni dello stress. Come la niacina, abbassa colesterolo e trigliceridi. La B5 è più abbondante in: cereali integrali, legumi, carne, uova.
La piridossina, vitamina B6, aiuta la produzione di globuli rossi. Lavora con B9 e B12 per controllare i livelli ematici dell'aminoacido omocisteina, che aumenta il rischio di infarto o ictus. Fonti ricche di B6: burro, fegato, interiora, riso integrale, soia, germe di grano, spinaci, avocado, banane, cereali integrali.
La biotina è nota per favorire la crescita dei capelli e rafforzare le unghie. Tuttavia, si è rivelata più efficace nel gestire il diabete. La vitamina B7 si trova in: tuorli d'uovo, lievito di birra, arachidi, fegato di manzo, cavolfiore, funghi.
L'acido folico (vitamina B9) lavora in sinergia con la vitamina B12 per la sintesi del DNA. È essenziale nel metabolismo delle proteine e nella formazione dell'emoglobina. L'acido folico aiuta a trattare l'anemia. Alimenti ricchi di B9: fegato, verdure a foglia verde, noci, cereali integrali, lievito, legumi.
La vitamina B12 (cobalamina) è importante per la sintesi del DNA, il metabolismo del cibo e la formazione dei globuli rossi. Si trova principalmente in uova, pesce, carne, fegato e latte, ma è assorbita meglio come integratore sublinguale.
Vitamine