Salute e malattia
La vitamina B12 è essenziale per la salute umana in quanto aiuta a mantenere sane le cellule nervose e i globuli rossi, oltre a stimolare la produzione di DNA. La vitamina B12 si trova in molti alimenti e ha molti benefici per la salute.
La vitamina B12 si trova principalmente in pesce, crostacei, carne e prodotti lattiero-caseari.
Molti vegani ottengono la vitamina B12 attraverso alimenti arricchiti con B12 come latte vegetale, soia e alcuni cereali. Molti vegani assumono anche vitamine B12.
La B12 si lega alle proteine negli alimenti, ed è per questo che si trova in carni, pesce e latticini più che in piante e cereali.
Il fabbisogno di B12 del tuo corpo può essere soddisfatto mangiando un petto di pollo, un uovo sodo e una tazza di yogurt magro ogni giorno, oppure assumendo una tazza di cereali con uvetta con una tazza di latte.
Il tuo corpo immagazzina anni di B12, quindi le carenze sono rare, ma una carenza può risultare in anemia.
La vitamina B12 ha altri benefici per la salute che includono salute cardiaca e circolatoria, stimolazione della crescita nei bambini e uso come booster energetico.
Vitamine