Salute e malattia
Lo zinco è un oligoelemento essenziale ed è il secondo minerale più comune nelle cellule del corpo (dopo il ferro). Lo zinco funge da antiossidante e aiuta con il sistema immunitario, entrambi i quali aiutano il fegato.
Lo zinco aiuta a guarire le ferite e coagulare il sangue. Agisce anche come antiossidante aiutando a neutralizzare i radicali liberi, i sottoprodotti dannosi delle tossine nel corpo. Quando il fegato è sovraccarico di alcol o altre tossine, lo zinco aiuta a ricostruire la forza immunitaria.
Poiché la maggior parte dello zinco si trova nel cervello, fegato, pancreas e reni, gli alcolisti possono spesso avere una carenza di zinco dal sovraccarico tossico e dal drenaggio su questi organi. Alcuni sintomi di carenza sono perdita di appetito, diminuzione della capacità di gusto o olfatto, perdita di peso, caduta dei capelli, acne, cecità notturna e depressione.
Lo zinco può essere assunto come integratore o come parte di un multivitaminico. Lo zinco negli alimenti freschi viene assorbito più facilmente nel corpo, ed è più "biodisponibile". Ostriche, frutti di mare e carni rosse hanno tutti zinco. La spremitura di verdure è un altro modo per ottenere zinco nel corpo. Buone fonti per la spremitura sono radice di zenzero, parti bianche di meloni e parti bianche di arance.
Se sei stato testato e hai riscontrato una carenza di zinco, allora assumere zinco supplementare va bene solo per un breve periodo perché troppo zinco (più di 60 mg/giorno) può causare "basso status di rame, funzione del ferro alterata, funzione immunitaria ridotta e livelli ridotti di lipoproteine ad alta densità", secondo l'U.S. National Institute of Health.
L'RDA (apporto giornaliero raccomandato) per lo zinco è 8-15 mg/giorno. Assumere un multivitaminico e mangiare una dieta sana dovrebbe fornire zinco sufficiente per un funzionamento epatico sano nella maggior parte delle persone.
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