Salute e malattia
La vitamina K gioca un ruolo chiave nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa, secondo l'University of Maryland Medical Center. La maggior parte delle persone non sperimenta una carenza di vitamina K o richiede integrazione, poiché la vitamina K si trova in diversi alimenti comuni e viene prodotta naturalmente nell'intestino.
UMMC sottolinea che alla nascita negli USA, i neonati ricevono un'iniezione di vitamina K per prevenire emorragie dopo il parto. Questo serve come testimonianza dell'efficacia della vitamina K come coagulante del sangue. I bambini ricevono l'iniezione perché ci vuole tempo per loro per ricevere quantità adeguate di vitamina K naturalmente e attraverso la dieta. Individui con problemi al fegato e sindromi da malassorbimento, così come persone che usano antibiotici a lungo termine, tipicamente ricevono vitamina K extra per ridurre il rischio di sanguinamento. La Harvard School of Public Health spiega che gli individui che assumono fluidificanti del sangue devono assicurarsi di ricevere l'apporto giornaliero necessario di vitamina K.
UMMC riporta anche che alti livelli di vitamina K sono associati a maggiore densità ossea, mentre i ricercatori hanno collegato bassi livelli a osteoporosi. La vitamina K abbassa il rischio di fratture ossee in gruppi ad alto rischio, in particolare donne in post-menopausa.
Alimenti ad alto contenuto di vitamina K includono verdure a foglia verde, broccoli, cavoli, asparagi, fegato di manzo e tè verde. Mentre UMMC afferma che una carenza è rara perché i nostri intestini producono naturalmente vitamina K, la Harvard School of Public Health sostiene che solo 1 americano su 4 riceve l'apporto giornaliero raccomandato di vitamina K attraverso la dieta da sola. La contesa è che le persone che non mangiano regolarmente insalate o verdure a foglia corrono il rischio di carenza. La congelazione degli alimenti può distruggere il contenuto di vitamina K, ma la cottura regolare non diminuisce la presenza della vitamina.
Gli uomini adulti richiedono 120 mcg di vitamina K al giorno, mentre le donne dovrebbero consumarne 90 mcq. Gli adolescenti dai 14 ai 18 anni dovrebbero assumere 75 mcg di vitamina K al giorno. UMMC afferma che i 9-13 anni ne hanno bisogno 60 mcg al giorno, i 4-8 anni 55 mcg, gli 1-3 anni 30 mcg al giorno e i lattanti tra 7 e 12 mesi dovrebbero assumerne 2,5 mcg di vitamina K ogni giorno. Oltre a ricevere un'iniezione di vitamina K alla nascita, i neonati dovrebbero ricevere 2 mcg al giorno. La vitamina K-1 e K-3 sono incluse negli integratori multivitaminici. Sono anche vendute da sole in compresse da 5 mg, dice UMMC.
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