Salute e malattia
La vitamina B-12, nota anche come Cobalamine, è necessaria per supportare certe attività all'interno del corpo. È una delle otto vitamine B; tutte giocano un ruolo importante nel mantenere un corpo sano. La vitamina B-12 è idrosolubile. È disponibile in alimenti di origine animale e prodotti fortificati.
L'unica fonte naturale e affidabile di vitamina B-12 è nei prodotti animali, come fegato, reni, tonno, manzo, uova, latte e yogurt. La vitamina B-12 può essere prescritta. Può essere somministrata come iniezione, come gel medicinale applicato attraverso il naso, come integratore nutrizionale o come compressa da mettere sotto la lingua per assorbimento diretto.
Un corpo sano richiede vitamina B-12. Supporta la normale crescita e sviluppo e converte carboidrati, grassi e proteine in energia. La vitamina B-12 supporta la struttura dei globuli rossi, mantiene le cellule nervose, e aiuta con la produzione di acido desossiribonucleico (DNA) e acido ribonucleico (RNA) — il materiale genetico delle cellule.
Si riporta che non ci sono effetti collaterali anche quando si consumano alte quantità, tuttavia, i livelli di vitamina B-12 possono essere influenzati da alcuni farmaci. Se stai assumendo farmaci, assicurati di parlare prima con il tuo medico.
Secondo la Vegetarian Society del Regno Unito, alghe marine, alghe e soia hanno un po' di vitamina B-12 ma non abbastanza per i vegetariani per farvi affidamento. Per quantità adeguate di vitamina B-12, i vegetariani dovrebbero consumare alimenti arricchiti di B-12 come cereali, estratti di lievito, veggie burger, latte di soia, proteine vegetali, latticini e formaggio vegetariano.
La maggior parte delle persone che consumano carne, uova e latticini non è carente di vitamina B-12. Secondo l'Office of Dietary Supplements le ragioni principali per la carenza di vitamina B-12 sono l'incapacità di assorbirla attraverso il cibo, avere una condizione chiamata anemia perniciosa, malassorbimento post-chirurgico e carenza nutrizionale. Sintomi di carenza di vitamina B-12 includono anemia, affaticamento, debolezza, perdita di peso, mancanza di appetito, stitichezza, squilibrio, demenza, confusione, perdita di memoria, tenerezza in bocca e lingua, anemia perniciosa e cambiamenti neurologici, come mancanza di sensazione e formicolio a mani e piedi.
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