Salute e malattia
La maggior parte delle persone negli Stati Uniti ottiene abbastanza vitamina B12 dalla dieta per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata. Tuttavia, una carenza può causare stanchezza e debolezza, aumentando il rischio di condizioni come anemia, depressione e demenza.
La vitamina B12 è un micronutriente che aiuta a proteggere le cellule nervose dell'organismo ed è necessaria per un sangue sano, il corretto funzionamento degli enzimi e la produzione del DNA. Aiuta anche a prevenire l'anemia megaloblastica, una condizione che lascia le persone stanche e deboli.
L'Ufficio degli Integratori Alimentari dei National Institutes of Health afferma che l'età influisce sulla quantità di vitamina B12 necessaria quotidianamente. Gli adulti richiedono 2,4 mcg. Bambini e neonati necessitano di quantità inferiori, mentre le donne in gravidanza o in allattamento ne richiedono di più. Alcune condizioni, tra cui alcolismo, malattie renali, stress e infezioni da vermi, possono aumentare il fabbisogno di vitamina B12 secondo la Mayo Clinic.
La vitamina B12 si trova naturalmente in molti prodotti di origine animale. L'Ufficio degli Integratori Alimentari riporta che fegato di manzo e vongole sono le migliori fonti. I prodotti derivati da alimenti vegetali non contengono la vitamina a meno che non siano stati fortificati. Molti produttori di cereali aggiungono ora vitamina B12 ai loro prodotti. Gli integratori sono inoltre ampiamente disponibili.
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