Comprendere i Fabbisogni Vitaminici: Perché Meno è Meglio

Anche se le vitamine sono essenziali per una dieta sana, troppa può causare effetti di tossicità acuta e cronica. Piccoli dosaggi di vitamine sono raccomandati dalla Food and Drug Administration per prevenire sovradosaggio e avvelenamento.

Categorie

Le vitamine sono raggruppate in due categorie: idrosolubili e liposolubili. Le vitamine C e del complesso B sono idrosolubili e non rimangono nel corpo. Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili e si accumulano nei tessuti adiposi del corpo dopo che i fabbisogni giornalieri sono soddisfatti, aumentando gli effetti di tossicità.

Tossicità

L'avvelenamento da vitamina A causa affaticamento, mal di testa e crescita ossea anomala. L'eccesso di vitamina D causa calcificazione dei tessuti e disturbi gastrici. Livelli tossici di E aumentano la pressione sanguigna e i lividi. Una quantità aumentata di vitamina K causa vomito, trombosi e complicazioni in gravidanza.

Interazioni

Quantità eccessive di vitamine possono interagire con farmaci da prescrizione e trattamenti medici. Vitamine C ed E riducono l'efficacia della chemioterapia. La vitamina K contrasta l'efficacia degli anticoagulanti.

Considerazioni

Molte vitamine sono aggiunte a certi alimenti. Mangiare cibi ricchi di vitamine e assumere integratori vitaminici aumenta il rischio di effetti collaterali. Il National Institute of Health afferma che gli integratori vitaminici non sono stati testati per l'uso da donne in gravidanza o in allattamento.