Vitamina K negli Alimenti: Test e Fonti per Ossa e Pelle

La vitamina K è una vitamina liposolubile utile in diversi modi. Scienziati e nutrizionisti hanno trovato che previene osteoporosi, accelera guarigione ferite, migliora qualità pelle. Non solitamente menzionata nelle liste ingredienti, devi ricercare quanta vitamina K c'è nel tuo cibo.

Istruzioni

1. Escludi carni e cibi ricchi di carboidrati. Anche se qualche carne (fegato) può essere fonte di vitamina K, il nutriente è raro in carne, pesce, fagioli, legumi. Se il piatto è principalmente proteico, avrà basso livello vitamina K.

2. Controlla se ci sono latticini o uova. Vitamina K prominente in tuorli, latte, alcuni formaggi. Puoi ottenere fino a 10 mcg da una fetta formaggio o un uovo.

3. Nota verdure a foglia verde nel piatto. Cavolo riccio, spinaci, bietole: molto alte in vitamina K. Una tazza kale può avere 540 mcg, altre verdure 350-500 mcg/tazza.

4. Nota se frutta e verdura sono servite crude. La crudezza mantiene tutti i nutrienti vitamina K, a differenza di versioni cotte/processate. Frutta meno probabile abbia vitamina K, ma qualsiasi pianta cruda ha livelli più alti che cotta.