Salute e malattia
La fase più breve della Dieta South Beach, la Fase Uno, dura due settimane. Questa fase è specificamente progettata per dare il via alla perdita di peso eliminando quelle voglie di zucchero che sabotano la dieta. L'eliminazione di questi alimenti dalla dieta quotidiana permette alla glicemia di stabilizzarsi, riducendo le voglie e rendendo più facile evitare questi cibi in futuro.
La Fase Due segue le prime due settimane della South Beach. Questa fase è formulata per la perdita di peso a lungo termine. Una volta raggiunto il peso forma ideale, si passa alla Fase Tre (mantenimento a vita).
L'obiettivo primario della Fase Uno è fornire all'organismo cibo nutriente e denso. Mangiare proteine sufficienti è imperativo per assicurare al corpo il carburante da bruciare mentre passa dal bruciare zuccheri semplici al bruciare grassi accumulati. Proteine magre come manzo extra-magro, uova e petto di pollo senza pelle sono buone scelte. Proteine non salutari con grassi trans vanno eliminate o consumate con moderazione, limitando ad esempio la pancetta di maiale a due fette al giorno. I vegetariani possono trovare fonti proteiche in noci, legumi e prodotti a base di soia come il tofu.
Verdure a basso contenuto di amido sono incoraggiate nella Fase Uno. Verdure a foglia verde sono ricche di fibre e sazianti. Tra queste: bietole, tutte le varietà di lattuga e spinaci. La maggior parte delle verdure può essere mangiata in Fase Uno come parte di un pasto o spuntino. Cetrioli tagliati a fette, peperoni aggiunti in cottura per insaporire, e zucca spaghetti come sostituto della pasta. Come regola, evitate verdure amidacee come patate, carote e mais, perché fanno salire la glicemia. Tutta la frutta va evitata.
Latticini a basso contenuto di grassi possono essere consumati in Fase Uno. Latte di soia o all'1% può essere consumato, così come yogurt senza zucchero, a basso contenuto di grassi o senza grassi. La maggior parte dei formaggi a basso contenuto di grassi può essere mangiata, ad eccezione di Brie ed Edam. Evitate formaggi interi.
La disponibilità, trasportabilità e comodità del formaggio lo rendono un'ottima opzione per uno spuntino. Altre opzioni includono noci, burro di arachidi naturale, olive e guacamole. Diverse verdure possono servire per spuntini veloci. Broccoli, funghi e cavolfiori abbinati a condimento per insalata a basso contenuto di zucchero per uno spuntino salutare, mentre dolci a basso zucchero possono placare la voglia di dolce. Cercate gelatina senza zucchero, caramelle dure o ghiaccioli per soddisfare le voglie senza danneggiare la dieta.
Dieta South Beach