Salute e malattia
Una malattia da carenza sorge quando l'apporto dietetico di un nutriente vitale (vitamina, minerale, aminoacido) è insufficiente per la normale funzione fisiologica, portando a sindromi cliniche specifiche.
| Malattia | Nutriente Carente | Caratteristiche Chiave |
|---|---|---|
| Scorbuto | Vitamina C | Gengive sanguinanti, scarsa guarigione ferite, ecchimosi |
| Rachitismo (bambini) / Osteomalacia (adulti) | Vitamina D | Rammollimento ossa, deformità, debolezza muscolare |
| Pellagra | Niacina (B3) | Dermatite, diarrea, demenza, morte |
| Beriberi | Tiamina (B1) | Forma umida (cardiaca) o secca (neurologica) |
| Anemia da carenza ferro | Ferro | Affaticamento, pallore, anemia microcitica |
| Gozzo | Iodio | Ingrossamento tiroide, ipotiroidismo |
| Cecità notturna | Vitamina A | Adattamento buio compromesso, xeroftalmia |
Dieta bilanciata con alimenti integrali diversificati. Supplementazione mirata per gruppi a rischio (gravidanza, vegani, malassorbimento, anziani).
Perdita di peso