Salute e malattia
L'efficienza di sistema immunitario, cardiovascolare e salute ossea dipendono dall'equilibrio alcalino/acido di sangue e fluidi cellulari (pH). Il metabolismo può dipendere da questo equilibrio. Il pH ottimale per la salute è 6,8 - 7,1. Scelte alimentari e stile di vita influenzano questo equilibrio.
Mentre la medicina mainstream non accetta ancora che aumentare l'alcalinità favorisca il dimagrimento, esperti di salute alternativa sostengono che la tipica dieta americana (cibi acidificanti: farine raffinate, zucchero bianco, grassi trans/saturi, snack con conservanti artificiali) porti ad aumento di peso.
Secondo il Dr. George M. Wolverton (medicina integrativa), cibi acidificanti + stress moderno sbilanciano il pH verso l'acidità ("acidosi"). Questo farebbe bruciare muscoli e immagazzinare grasso, ostacolando il dimagrimento. Condividono questa visione il Dr. Robert O. Young (pH Miracle Living) e il Prof. Loren Cordain (Paleo Diet): aumentare l'alcalinità migliora l'efficienza corporea, favorendo il dimagrimento.
Bevi 3-4 litri d'acqua filtrata al giorno. L'idratazione aiuta a rimuovere tossine acidificanti.
Frulla 1 tazza tè kombucha + 1 tazza melassa nera bio. Conserva in vasetto di vetro (non serve frigo). Assumi 2-4 cucchiai al giorno. Il kombucha si trova in negozi bio e online.
Eliminare: tutte le farine, gran parte cereali, pane bianco, zucchero bianco, riso bianco, noodles/pane di soia, pasta, farina d'avena, fagioli secchi, mais, barbabietole, formaggio, latte omogeneizzato, arachidi, maiale, crostacei, cioccolato, succhi di frutta zuccherati, mirtilli rossi. Anche: alcol, dolcificanti artificiali, caffeina, tabacco, farmaci OTC non necessari.
Ridurre (moderatamente acidificanti): burro, panna, margarina, strutto, riso integrale, latticello, uova, fegato e interiora, pesce, pollame, prugne secche, zucchero di canna, miele, cocco, marmellate, noci pecan e nocciole, uva, ketchup, panna acida, tofu. Alcuni integratori di vitamine B alzano l'acidità.
Nota: questi cibi non sono necessariamente acidi in sé, ma provocano reazione acida durante la digestione. Dieta bilanciata = solo 35% cibi acidificanti.
Fagiolini e fagioli verdi, banane mediamente mature, tarassaco (verdure o tè), datteri, fichi, prugne secche, uva passa, pesche secche, prugne, melograni, mele, meloni, limoni, lime, pompelmo, bacche, avocado, bietole, spinaci, carote, erba cipollina, indivia, cavolo riccio, zucchine, patate dolci, sciroppo d'acero, stevia, maggior parte erbe, aglio, cipolla, tisane, mandorle, olio d'oliva, olio di lino, olio di colza, yogurt con acidophilus. La maggior parte di frutta e verdura alcalinizza. Scegli bio quando possibile.
Contro l'assalto quotidiano dello stress (che acidifica): esercizio ogni giorno. AHA raccomanda minimo 30 min cardio moderato (camminata veloce/corsa leggera) al giorno, la maggior parte dei giorni. Aumenta a 60-90 min per dimagrimento e prevenzione malattie. Includi resistenza (pesi) e mente/corpo (yoga, meditazione) per rilassamento. Altre abitudini anti-stress: time management, organizzazione, relazioni di supporto.
Contatta un professionista qualificato per terapia chelante (trattamento per avvelenamento da alluminio, arsenico, ferro, piombo, mercurio da inquinamento aria/acqua, detergenti, conservanti, pesticidi). Agente chelante somministrato per via endovenosa/orale lega e rimuove tossine. Costo: 50-100$ a seduta (dati 2009), durata 2-4 ore. Numero sedute dipende dal livello di intossicazione.
Controlla il pH giornalmente/settimanalmente con strisce reattive (farmacie, negozi salute alternativa, online).
La teoria alcalina per il dimagrimento non ha consenso scientifico mainstream. Consultare il medico prima di cambiamenti dietetici drastici o terapie chelanti. L'equilibrio acido-base è regolato efficacemente da reni e polmoni in persone sane.
Perdita di peso