Salute e malattia
I cristiani che cercano di dimagrire spesso si chiedono se esista un modo biblico per farlo. La Bibbia menziona cibi che favoriscono la perdita di peso? Questi cibi sono ancora rilevanti oggi? Ci sono ulteriori benefici per la salute seguendo un piano dietetico biblico? Può essere utile esplorare gli aspetti dietetici della Bibbia e come questi consigli culinari possono essere incorporati in un efficace piano biblico di dimagrimento per l'individuo moderno.
Mentre la Bibbia non menziona direttamente la perdita di peso, fornisce molte informazioni sui cibi e bevande comuni dell'epoca. L'intero capitolo 11 del Levitico è istruzioni agli Israeliti sui cibi permessi sotto la legge mosaica. Altri passaggi definiscono cibi "puri" (accettabili) o "impuri" (da non mangiare per i seguaci della legge mosaica).
Ricerche scientifiche della Columbia University hanno mostrato che molti cibi approvati dalla Scrittura offrono benefici per la salute, inclusi colesterolo ridotto e minor rischio di Alzheimer, in uno studio su 1.880 individui. Lo studio si basava su quanto gli individui seguivano la dieta mediterranea, che include molti cibi dei passaggi biblici. Va notato che, sebbene lo studio non fosse direttamente sulla perdita di peso, seguire con successo la dieta mediterranea riduce l'assunzione di grassi saturi e trans, aumentando i grassi monoinsaturi, favorevole a dimagrimento e colesterolo basso.
Il ricercatore e autore di "Vita Quotidiana ai Tempi Biblici" Oded Borowski ha esaminato a fondo i reperti archeologici degli antichi Israeliti per il suo libro. Discutendo la loro dieta, conclude che consisteva più di prodotti agricoli, come cereali integrali, che di carne rossa. Descrive l'israelita tipico come "snello e in forma". Determinò che era prodotto della loro dieta e routine quotidiane di esercizio — in questo caso, il lavoro fisico dell'agricoltura.
Il popolo biblico seguiva una dieta principalmente vegetariana, con varietà di frutta e verdura fresche, che contengono enzimi che assistono il dimagrimento accelerando il metabolismo. Albicocche, fichi, datteri, melograni e uva sono elencati nella Bibbia. Porri, cipolle e aglio compaiono nei testi sacri.
Spezie e condimenti aggiungevano sapore e da allora si è visto che sopprimono l'appetito. Aggiunte saporite come senape, menta, aneto, olio d'oliva e miele erano incluse nella dieta sana dei popoli biblici e si crede favoriscano ancora il dimagrimento oggi.
Gran parte delle proteine era consumata come legumi (lenticchie, piselli) o cereali integrali (orzo, grano). Proteine extra da noci (mandorle, pistacchi). Certi tipi di carne erano permessi dalla legge mosaica, ma raramente usati nella cucina quotidiana. La maggior parte dei riferimenti a carne rossa nella Scrittura sono associati a celebrazioni o eventi speciali. La scienza moderna ha dimostrato che benefici per la salute, inclusa la perdita di peso, sono legati alla riduzione del consumo di carne rossa.
Perdita di peso