Salute e malattia
Volete perdere qualche chilo? Ottimo! Analizzare l'alimentazione è un ottimo inizio. La formula è semplice: mangiate meno calorie di quante ne bruciate. Al contrario, ingrassate se ne mangiate più di quante ne bruciate. Tenendo a mente questo, alcuni alimenti spingono più di altri verso l'eccesso calorico e vanno evitati per dimagrire.
Alcuni fritti (mozzarella in carrozza) sono chiaramente colpevoli. Ma ogni cibo immerso nell'olio a lungo è insano. Zucchine, cipolle o funghi fritti possono sembrare innocui per il nome "verdura", ma sono carichi di grassi saturi che ostruiscono le arterie e ricchi di calorie. Per dimagrire, evitate cibi cotti nell'olio. Meglio cuocere le verdure a vapore con un dito d'acqua. Oli e grassi non sono cattivi (sono essenziali), ma vanno consumati con moderazione. Secondo mypyramid.gov, la FDA suggerisce solo 5-7 cucchiai d'olio al giorno.
I cibi processati sono privati di nutrienti e minerali essenziali: mangiarli vi lascia affamati più a lungo. Includono pane bianco, ciambelle, torte, caramelle, pasta di farina bianca raffinata. Sostituiteli con integrali. Anche i carboidrati integrali possono far ingrassare, ma le fibre saziano più a lungo. I carboidrati sono carburante essenziale, ma limitate quelli amidacei (pane, pasta) se non fate esercizio per dimagrire.
Il corpo segnala fame se mancano nutrienti. "Ho bisogno di attenzione!" può significare più carburante (carboidrati) o un nutriente specifico. Finché non lo riceve, vorrete mangiare. Evitate cibi poveri di nutrienti: patatine, bagel bianchi, muffin, cracker, snack ricchi di carboidrati ma poveri di fibre e minerali. Leggete l'etichetta: fibre, ferro, proteine. Se non coprono 10-20% del fabbisogno giornaliero, saltateli. Molti snack dicono "low fat" o "low calorie", ma non saziano né nutrono. Mangiate frutta e verdura ricche di nutrienti per saziarvi e nutrirvi.
Molti mangiano davanti alla TV, al cinema, socializzando: le calorie si accumulano inosservate. I "cibi da noia" sono spuntini mangiati distrattamente che il cervello non registra ma il corpo sì. Se guardate la TV, pianificate: prendete una ciotolina invece di mangiare dal sacchetto. Uno studio ("Lifetime Physical Fitness and Wellness") ha mostrato che chi riceveva un sacchetto grande mangiava più calorie di chi ne aveva uno piccolo.
Se il controllo delle porzioni è difficile, sgranocchiate carote o sedano (calorie trascurabili). Con amici, preparate bevande e snack sani: frutta e acqua frizzante con succo. Eliminare o sostituire cibi cattivi con sani tiene a bada i "cibi da noia".
Nessun singolo cibo va evitato per l'aumento di peso. Un biscotto fa ingrassare se la dieta generale è poco sana. Ma se la dieta è ricca di cibi sani, una porzione di patatine fritte al mese non farà guadagnare 2,5 kg in una notte. Si ingrassa per scelte abitualmente povere, mangiando più calorie di quante se ne bruciano. Siate più consapevoli della dieta complessiva che di singoli cibi per un dimagrimento sano e duraturo.
Perdita di peso