Salute e malattia
In uno studio sulle culture con la più alta longevità, il popolo di Okinawa, in Giappone, è risultato avere la più lunga aspettativa di vita media di qualsiasi luogo sulla Terra. La maggior parte del merito è attribuita alla loro dieta e ai loro atteggiamenti verso il cibo. Il loro indice di massa corporea (IMC) medio è 21,5, che li colloca all'estremo basso della gamma normale, ben al di sotto dell'IMC medio di 28 negli Stati Uniti. C'è molto che possiamo imparare dalla dieta giapponese sulla perdita di peso e sul mantenerla.
I giapponesi mangiano molto pesce, che insieme alla soia è una delle fonti proteiche primarie nella loro dieta. Sia il pesce che la soia sono pieni di nutrienti come acidi grassi omega-3 e isoflavoni, e sono bassi in calorie e grassi pur essendo ricchi di proteine. I giapponesi tradizionalmente mangiano pochissima carne o pollame e solo una piccola quantità di proteine al giorno. Solo il 10% delle loro calorie giornaliere proviene dalle proteine, rispetto al 25-35% delle calorie giornaliere nella dieta media americana.
Frutta e verdura costituiscono la maggior parte della dieta giapponese, con un'enfasi su varietà e colore. Mirano a tutti e cinque i colori di frutta e verdura in un pasto: rosso, verde, giallo, bianco e blu/viola. Questo porta facilmente il loro numero giornaliero di porzioni di frutta e verdura oltre le nove al giorno che i nutrizionisti raccomandato. Poiché questi cibi sono bassi in grassi e calorie, puoi mangiare a sazietà e comunque perdere peso.
I giapponesi mangiano una maggiore varietà di cibi in porzioni più piccole. Usano anche le bacchette, che ti aiutano a mangiare più lentamente, dando al tuo corpo più tempo per registrare la sazietà. Hara hachi bu, o mangiare finché sei pieno all'80%, è una pratica comune in Giappone che mantiene le dimensioni del pasto sotto controllo e le calorie basse.
Tecniche di cottura più leggere, come cottura a vapore, saltare in padella, grigliare e stufare, sono usate in Giappone, rendendo i piatti più bassi in grassi e calorie, oltre a preservare i nutrienti del cibo. Una zuppa a base di brodo viene servita all'inizio di ogni pasto, il che è stato dimostrato in studi ridurre la quantità totale di calorie consumate durante il pasto aiutandoti a sentirti sazio prima.
L'esercizio casuale è parte integrante dello stile di vita giapponese. Le persone tipicamente camminano o vanno in bici in Giappone. Infatti, il programma dei 10.000 passi al giorno è diventato popolare lì oltre 40 anni fa. Facendo dell'esercizio una parte normale della tua giornata, è facile ottenere i 30 minuti al giorno che i medici raccomandano come parte di uno stile di vita sano. Aggiungi un po' più di tempo di esercizio sotto forma di allenamento con i pesi, e farai accadere la tua perdita di peso ancora più velocemente.
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