Salute e malattia
Le diete detox si concentrano sull'eliminazione di tossine e impurità dal corpo. Oltre a promuovere la perdita di peso, i detox mirano a purificare l'organismo, rimuovendo inquinanti moderni, sostanze chimiche e pesticidi presenti in certi alimenti e farmaci. A meno che il fegato non sia sotto stress — gli enzimi epatici possono essere controllati per verificarlo — non è necessario intraprendere un piano detox.
Le diete detox non devono essere intraprese da donne in gravidanza, adolescenti, bambini o chi ha condizioni mediche. I detox sono piani a basso contenuto calorico che limitano certi gruppi alimentari. Il consiglio di un medico va cercato prima di intraprendere qualsiasi dieta detox. Molti piani detox prevedono il solo consumo di liquidi. Il Master Cleanse o dieta della limonata prevede di bere una miscela di sciroppo d'acero, acqua, succo di limone e pepe di Cayenna fino a 10 giorni per disintossicarsi. Il piano detox di Martha's Vineyard — noto anche come "21 libbre in 21 giorni" — è un "MasterFast" di tre settimane in cui chi fa la dieta consuma succhi, zuppe e frullati proteici, insieme ad acqua e integratori.
Altri detox si basano sul consumo di frutta e verdura fresche, da mangiare crude, insieme a noci, semi, cereali, uova cotte o proteine magre. Esempi includono la 3-Day Fruit Flush Diet e la Raw Food Diet. La Liver Cleansing Diet si concentra sulla disintossicazione del fegato e include capsule per la pulizia del fegato. La Fast Track Detox Diet è progettata per stimolare il metabolismo e pulire fegato e colon. Un "succo miracoloso" di mirtillo rosso non zuccherato, succo d'arancia, cannella, zenzero, noce moscata e stevia viene consumato insieme a cibi "amici del fegato" e "amici del colon", come cavolfiore, mele, broccoli, carote, frutti di bosco e verdure a foglia verde.
Le diete detox possono essere meno restrittive, un esempio è la Holistic Detox del Dr. Joshi, che prevede il consumo di pane senza glutine. Tuttavia, questo piano omette i latticini e se seguito per diverse settimane può causare carenze nutrizionali. Una forma più gentile di detox prevede l'eliminazione di caffeina, alcol, grassi saturi, zucchero e cibi processati e il consumo eccessivo di proteine, così da mantenere una dieta sana che combini tutti i gruppi alimentari senza compromettere il valore nutrizionale.
I vantaggi del detox includono perdita di peso e un senso di purificazione del corpo. Tuttavia, i fatti scientifici sui benefici per la salute delle diete detox non sono ancora stati stabiliti. Gli svantaggi di diete restrittive a basso contenuto calorico per molti giorni includono affaticamento, nausea, disidratazione, mal di testa, carenze nutrizionali e sistema immunitario indebolito. Gli integratori e ingredienti per i piani detox possono essere costosi. Riprendere le vecchie abitudini alimentari al termine della dieta può causare ripresa del peso e dieta yo-yo, che può danneggiare il metabolismo. Ci sono prove che in certi gruppi di pazienti la ripetuta ed estrema crash diet causa stress cardiaco e danneggia il cuore.
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