Dieta Dean Ornish: Benefici, Alimenti e Come Funziona

Dean Ornish, M.D., sviluppò Life Choice Diet, dieta vegetariana low-fat alta fibre, per migliorare salute cuore e persino invertire malattia cardiaca. Dieta ricava <10% calorie da grassi, e divenne programma dimagrimento efficace. Ornish offrì modifiche dal 1993.

Identificazione

• Dieta Dean Ornish ha severe limitazioni su cibi con colesterolo e grassi saturi. Vieta carne e pesce ma permette latticini senza grassi (yogurt, latte scremato) e formaggio light. Albumi permessi quantità limitate. Molti cibi banditi: tutti grassi/oli, noci, semi, avocado, riso bianco, prodotti farina bianca, zucchero raffinato.

Caratteristiche

• Promuove mangiare mostly carboidrati complessi: frutta, cereali integrali, fagioli, verdure. Dieta: 15-20% proteine, 70-75% carboidrati. Molto diversa tipica dieta americana: 40% grassi, 20% proteine, 40% carboidrati (inclusi non-complessi: farina bianca, zucchero, alcol).

Caratteristiche Aggiuntive

• Oltre dieta, Ornish consiglia cambiamenti comportamentali. Programma esercizio importante, come meditazione. Raccomanda evitare caffè: energia falsa, aggiunge stress. Mindful eating: scegliere 1-2 posti fissi casa per mangiare, non in auto o di corsa. Non mangiare davanti TV o leggendo.

Modifica

• Dopo introduzione 1993, medico offrì modifica permettendo certi pesci: salmone, halibut, sgombro. Permette acidi grassi essenziali olio pesce inclusi, importanti salute generale, specialmente cuore. Ornish disse capsule olio pesce o lino possono sostituire pesce.

Considerazioni

• Ornish nota dieta non progettata per donne incinte: bambini servono calorie crescita. Dieta creata specificamente per chi corregge problemi cardiovascolari, ma forma meno estrema benefica per chi vuole dimagrire o abbassare colesterolo moderatamente.