Salute e malattia
Gli alimenti a basso contenuto di grassi vengono creati e distribuiti ogni giorno per catturare l'attenzione di individui attenti alla salute. E anche se le diete a basso contenuto di grassi sono i piani più comunemente seguiti per la perdita di peso e il monitoraggio del colesterolo, i devoti della dieta spesso trascurano che diversi tipi di alimenti a basso contenuto di grassi non sono creati uguali. A basso contenuto di grassi non significa sempre a basso contenuto calorico, a causa degli additivi usati per imitare un sapore "reale". Quanto segue analizza i metodi di incorporazione di alimenti a basso contenuto di grassi nella tua dieta e alcuni pro e contro associati ai diversi tipi.
A causa della popolarità della dieta a basso contenuto di grassi, molti produttori hanno optato per contribuire con versioni a basso contenuto di grassi dei loro alimenti processati, portando milioni di dollari all'industria alimentare annualmente. Sfortunatamente, molte di queste alternative a basso contenuto di grassi, come dessert, snack, patatine e persino pasti surgelati, sono processate con additivi, come zucchero, sciroppo di mais ad alto fruttosio e riempitivi innaturali, che sono usati per compensare la "mancanza" di sapore. E poiché le etichette affermano che i contenuti sono a basso contenuto di grassi, molti dietisti credono di poter mangiare quanto vogliono degli snack, sconfiggendo lo scopo della dieta.
Tuttavia, molti alimenti naturalmente a basso contenuto di grassi contribuiscono alla perdita di peso e a una dieta sana. Verdure, frutta, cereali integrali, carni magre, pesce e legumi sono tutti ottimi esempi di alimenti che forniscono nutrienti ed equilibrio---e sono molto meno costosi degli alimenti preconfezionati. E invece di usare additivi, il sapore può essere esaltato con spezie ed erbe per rendere questi alimenti altrettanto gustosi.
Per eliminare la necessità di comprare alimenti preconfezionati a basso contenuto di grassi, crea i tuoi preferiti ad alto contenuto di grassi con sostituzioni a basso contenuto di grassi, come latte e formaggio a basso contenuto di grassi. Per esempio, la pizza può essere facilmente trasformata in un pasto delizioso a basso contenuto di grassi se la mozzarella intera è sostituita con mozzarella parzialmente scremata. Non solo risparmierai 3 grammi di grassi e 20 calorie per porzione, la pizza a basso contenuto di grassi avrà un sapore simile poiché alcuni grassi rimangono. Altre buone opzioni a basso contenuto di grassi includono yogurt greco a basso contenuto di grassi al posto della panna acida e limitare la quantità di tuorlo d'uovo usata nelle ricette aggiungendo uno-due tuorli per quattro albumi. Infine, per hamburger e piatti ricchi di proteine, sostituisci carni più magre o pollame a carne bianca al posto delle alternative ad alto contenuto di grassi.
A basso contenuto di grassi definitivamente non significa niente grassi affatto. Quindi, gli individui dovrebbero cercare di consumare approssimativamente il 20-30% delle loro calorie giornaliere da grassi di buona qualità. I grassi possono essere più densi di calorie, ma, in quantità misurabili, aiutano a portare sazietà, pelle luminosa, e capelli e unghie sani. Quindi, è molto importante mangiare grassi sani, come acidi grassi omega-3 e omega-6 e grassi monoinsaturi. Alimenti che forniscono una grande quantità di questi nutrienti includono noci (mandorle, noci, pistacchi), salmone e tonno, e avocado. Quando si mangia una dieta a basso contenuto di grassi, gli alimenti da evitare includono proteine animali e latticini interi che sono alti in grassi saturi e alimenti processati che sono alti in grassi trans. Non solo questi grassi forniscono pochi nutrienti, sono anche dannosi per la salute del cuore, contribuendo al rischio di malattie cardiache.
Diete a basso contenuto di grassi