Salute e malattia
Mantenere un livello di colesterolo sano con una dieta bilanciata a basso contenuto di grassi e senza colesterolo è diventato più facile con la varietà di alimenti disponibili. Imparare i valori nutrizionali e fare le giuste scelte alimentari sono chiave in una dieta low-fat, senza colesterolo. Cambiare le abitudini alimentari può essere difficile, ma ne vale sicuramente la pena per la salute generale.
Limita il consumo di grassi saturi e trans. Uno dei modi più facili per farlo è limitare l'assunzione di grassi solidi, come burro, margarina e strutto. Usa sostituzioni a basso contenuto di grassi o condimenti alternativi. Prova a usare salsa o yogurt a basso contenuto di grassi invece di burro come condimento sui cibi. Prova marmellata di frutta a basso zucchero sul pane tostato piuttosto che margarina.
Leggi sempre le etichette quando compri cibo. Molti produttori forniscono cibi low-fat, low-colesterolo e senza colesterolo. Quando leggi le etichette, cerca basso grasso saturo e poco o nessun olio vegetale parzialmente idrogenato, anche noto come grasso trans. I grassi insaturi abbasseranno i livelli di colesterolo, mentre i grassi saturi alzeranno i livelli di colesterolo. Cerca grassi polinsaturi e monoinsaturi, che sono grassi buoni. Evita carni rosse, specialmente carni rifinite nel grasso. Carni magre come pollo, tacchino e pesce sono scelte migliori. Evita cibi contenenti farina bianca e scegli cibi integrali invece.
Cibi fritti, croccanti, ripieni o saltati sono alti in calorie e in grassi. Invece di mangiare questi cibi, scegli cibi cotti al forno, grigliati, arrostiti o in umido. Evita cibi cotti ad alto contenuto di sodio. La maggior parte dei condimenti per insalata, salse e sughi sono alti in grassi, sodio e calorie. Richiedi che siano serviti a parte, piuttosto che versati direttamente sul cibo. Il dessert è allettante, ma stai lontano da pasticcini e gelato — questi cibi non fanno parte di una dieta low-fat, senza colesterolo.
Diete a basso contenuto di grassi