Salute e malattia
ADA stima: 8% popolazione USA (23,6 milioni) ha diabete. Nessuna cura nota → trattamento vita: farmaci, insulina, dieta = strumenti potenti per glicemia normale e salute.
Diabete = glicemia fuori range normali. Dopo mangiato, cibo → glucosio (energia). Insulina = ormone pancreas. Mantiene equilibrio glucosio sangue spingendone parte in cellule muscolari per movimento. Tipo 1: corpo non fa insulina. Tipo 2 (95% diabetici): corpo non fa/processa insulina efficientemente.
Glicemia non controllata → problemi reni, piedi, occhi, sistema nervoso. Diabetici: rischio alto cuore, ossa, articolazioni. Gestire apporto cibo con pianificazione pasti = essenziale.
ADA ha creato piano alimentare: The Exchange System, provato efficace per diabetici. Divide cibi in 6 gruppi (amidi, latticini, carni, frutta, verdure, grassi). Raggruppando in categorie riconoscibili, crea pasti con varietà cibi e porzioni corrette più facile.
Ottenete lista scambi da dietista o www.diabetes.org. Tre menu campione:
85g carne, 2 fette pane integrale, 2 foglie lattuga, 3 fette pomodoro, 1 cucchiaino maionese light + carote crude (240g) + 1 mela media + 240ml bevanda zero calorie/acqua
2 tazze lattuga stracciata + 120g tonno al naturale, 1 pomodoro tritato, 120g patate novelle (bollite, tritate, fredde), 5 olive nere/verdi/greche, 2-3 cucchiai dressing senza grassi, 6 cracker salati, 1 pera piccola
1 patata media al forno + 60g formaggio + 60g broccoli tritati + 1 nettarina fresca + 240ml bevanda zero calorie/acqua
Usate programma scambi e imparate scelte smart per ogni pasto/spuntino. Mangiare ed esercitare (come da professionista sanitario) = chiave gestione diabete. Consulto dietista registrato = migliore opzione per piano personalizzato: salute totale, livello attività, bisogni calorici, cibi culturali, stile vita.
Diete per diabetici