Salute e malattia
I pazienti diabetici hanno un rischio molto più alto di malattie cardiache della popolazione generale. Pressione alta e bassi livelli HDL causano grossi problemi ai diabetici. I diabetici possono ridurre il rischio di infarto e altri disturbi cardiaci mantenendo una dieta sana povera di grassi, colesterolo e sodio.
Secondo i CDC, circa 23,6 milioni di americani soffrivano di diabete nel 2007. Due tipi: tipo 1 e tipo 2. Tipo 1 è molto meno comune del tipo 2, che rappresenta 90-95% dei casi. Entrambi hanno cause diverse ma stessi effetti negativi. Diabete gestazionale solo in donne in gravidanza, può causare problemi al neonato: peso alla nascita alto, ipoglicemia, traumi da parto, distress respiratorio. 2-3% delle donne sviluppa diabete gestazionale.
Se soffri di diabete, è importante mangiare abbastanza, ma non troppo. Mangiare troppo fa schizzare la glicemia, molto pericoloso. Non mangiare abbastanza causa ipoglicemia: tremori, nervosismo, debolezza, incapacità di pensare chiaramente. Per stabilizzare la glicemia, mangia la stessa quantità di cibo ogni giorno, alla stessa ora. Non saltare pasti o spuntini: causa cali improvvisi.
Il diabete è fattore di rischio per malattie cardiache, quindi tieni il colesterolo sotto controllo. Mantieni basso l'LDL: aumenta rischio arterie bloccate e pareti arteriose danneggiate. Abbassare i trigliceridi è ugualmente importante. Alzare l'HDL riduce il rischio cardiaco: l'HDL "pulisce" il corpo dal colesterolo portandolo al fegato per rimozione.
Una dieta a basso contenuto di grassi è ideale per diabetici. Concentrati sull'eliminare i grassi, soprattutto saturi. Scegli carni magre e pesce, evita cibi ricchi di colesterolo. Cottura al forno, griglia, arrosto sono i migliori metodi per dieta low-fat. Per olio da cucina, scegli oli salutari per il cuore: olio d'oliva e olio di colza. Mangia alimenti ad alto contenuto di fibre, riduci sale e sodio. Mangia frutta e verdura, almeno 5 porzioni al giorno.
Diete per diabetici