Salumi e Gravidanza: Rischi Listeria e Alternative Più Sicure

Alle donne in gravidanza è consigliato evitare salumi (cold cuts, hot dog, salsicce, pâté, pesce affumicato) per rischio contaminazione Listeria monocytogenes. La listeriosi può causare aborto, parto pretermine, morte fetale, grave malattia neonatale.

Alimenti Ad Alto Rischio da Evitare in Gravidanza

• Salumi (salvo riscaldati a vapore)
• Hot dog e salsicce (salvo accuratamente riscaldati)
• Cold cuts
• Pâté e spalmabili carne
• Pesce affumicato (salvo cotto)
• Formaggi molli da latte non pastorizzato (brie, camembert, feta, queso fresco)
• Latte e succhi non pastorizzati

Pratiche Più Sicure

• Riscalda salumi a 74°C (165°F) prima mangiare.
• Scegli latticini pastorizzati.
• Pratica buona igiene cucina: separa carni crude, lava mani, pulisci superfici.

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