Skyy Vodka: certificazione senza glutine, processo di distillazione e implicazioni per i celiaci
Skyy Vodka è certificata senza glutine dalla Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Ecco perché è una scelta sicura per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.
Processo produttivo
- Base: 100% grano americano del Midwest (mais, non grano — correzione: Skyy usa mais; la fonte che cita "grano britannico" sembra un errore. Skyy è un marchio USA distillato da mais.)
- Distillazione: Quadrupla distillazione a colonna rimuove le proteine, incluso il glutine.
- Filtrazione: Tripla filtrazione attraverso calcare californiano.
- Acqua: Acqua minerale del Pacifico Nordoccidentale.
Stato senza glutine
- La distillazione di qualsiasi grano rimuove le proteine del glutine (gliadina/glutenina) — non volatilizzano.
- Certificazione GFCO: <20 ppm glutine (più severo dello standard FDA <20 ppm).
- Testato per lotto; controlli in stabilimento prevengono contaminazione crociata.
Contesto normativo
- FDA: Distillati da grani con glutine possono essere etichettati "senza glutine" se <20 ppm (sentenza 2020).
- TTB (Alcohol Bureau): Permette "senza glutine" su distillati che soddisfano standard FDA.
- Associazioni celiachia (Beyond Celiac, NCA, CDF) considerano i distillati sicuri.
Nota sulle vodke aromatizzate
Le varianti aromatizzate possono contenere additivi; verificate lo status GFCO di ogni prodotto o contattate il produttore.
La base di mais, la distillazione rigorosa e la certificazione di terza parte rendono Skyy Vodka una scelta affidabilmente senza glutine per celiaci e sensibili al glutine.