Semi di Salba (Chia): Benefici, Usi e Potere Nutrizionale

Benefici

Semi macinati formano gel denso che rallenta digestione, modera picchi glicemici, riduce appetito, favorisce evacuazione.

Caratteristiche Nutrizionali

Fonte ricca di: omega-3, proteine, potassio, magnesio, calcio, folati, niacina, rame, fibre, antiossidanti.

Effetti Fisiologici

Assorbe molte volte il suo peso in acqua → agente volumizzante che rallenta digestione, stabilizza glicemia, aumenta sazietà.

Significato Storico e Attuale

Base dieta azteca 500 anni fa; oggi vista come prossima grande novità in nutrizione.

Studio Clinico

Università di Toronto: soggetti che mangiavano Salba per 3 mesi → -6 mmHg pressione, -40% marcatore infiammatorio predittivo malattie cardiache.