Salute e malattia
Le barrette nutrizionali non sono difficili da fare a casa. Una volta rifornita la dispensa con ingredienti sani ed energeticamente densi, si scoprirà di poter fare molte varianti. Facendole da sé, si risparmia ed evita conservanti e additivi delle barrette industriali. Ecco alcuni consigli per migliorare le vostre barrette nutrizionali fatte in casa.
Attrezzatevi per fare varie barrette energetiche e nutrizionali rifornendo una dispensa di alimenti naturali sani. I fiocchi d'avena integrali vecchio stile sono tra gli ingredienti più comuni. Vorrete anche dolcificanti naturali: miele, sciroppo di riso integrale, sciroppo d'acero, zucchero turbinado. Meno raffinati dello zucchero bianco. Frutta secca (ciliegie, mirtilli rossi, prugne, uvetta) aggiunge fibre. Noci, specialmente noci comuni, ricche di omega-3.
La maggior parte delle ricette richiede anche oli e leganti. L'olio di semi di lino è ottimo per barrette energetiche per l'alto contenuto di omega-3. Olio di cocco non raffinato e burro di arachidi altre possibilità.
Alcune ricette richiedono farina: scegliere farina integrale o di grano tenero integrale invece di farina bianca, per più fibre e nutrienti. Si può anche sostituire parte della farina con germe di grano o semi di lino macinati.
Le spezie sono componente importante perché aggiungono sapore senza calorie. La cannella non è solo gustosa ma, secondo World's Healthiest Foods, è anche ricca di fibre, calcio e ferro.
Quando preparate gli ingredienti, tostate le noci che userete. Mettetele su una teglia e cuocete a 175°C (350°F) per 5-7 minuti. Devono profumare di fragrante, non bruciato.
Non c'è nulla di difficile nell'assemblare barrette nutrizionali fatte in casa. Alcune ricette chiedono di scaldare oli e dolcificanti a fuoco medio in una pentola per ammorbidirli. Non far bollire. Scaldare solo finché non diventano facili da mescolare, evitando di bruciarli. Altre ricette chiedono di mescolare ingredienti umidi in una ciotola e secchi in un'altra, poi unirli. In questo caso, mescolare solo finché combinati, non di più, altrimenti le barrette risulteranno troppo dure.
Ungere la teglia con l'olio usato nella ricetta. Non volete perdere barrette perché si attaccano: oltre a ungere, considerate carta forno su fondo e lati, poi ungete la carta. Così potete semplicemente sollevare la carta dai lati per estrarre le barrette.
Anche se tentati di prenderne una appena uscite dal forno, aspettate che si raffreddino prima di tagliare o mangiare. I prodotti da forno continuano a cuocere nei minuti dopo l'uscita dal forno. Barrette fredde si tagliano e conservano molto più facilmente.
Integratori alimentari