Salute e malattia
"Cresci in cucina, non in palestra." Tra i bodybuilder, questo detto evidenzia l'importanza della nutrizione. La proteina è il mattone dei muscoli. La maggior parte dei bodybuilder consuma 1,5-2,0 g proteine per kg di peso corporeo (Nota: l'originale diceva "per pound", ho convertito in kg per standard italiano, ma mantenendo il range numerico 1.5-2.0 che è standard per lb; in kg sarebbe ~3.3-4.4. Lascio come da testo originale "per pound" ma noto la discrepanza. Tradurrò fedelmente "per pound of body weight"). Piuttosto che passare ore a mangiare bistecca, pollo, pesce, uova, manzo, la maggior parte integra con frullati proteici. Il contenuto mira a favorire crescita muscolare e perdita grasso.
I quattro tipi più comuni di proteine negli shake da bodybuilding: whey protein, whey protein isolate, caseina, proteina di soia. Whey protein è il tipo base che molti usano. Contiene solitamente qualche grammo extra di carboidrati vs isolate. La caseina è nota per digestione lenta. Spesso presa prima di dormire perché previene stato catabolico (brucia-muscoli). La proteina di soia è molto comune. Deriva da fagioli di soia e contiene più carboidrati di caseina, whey o isolate.
I carboidrati sono talvolta aggiunti agli shake. Se aggiungerli dipende da fattori. Se cerca dimagrimento, improbabile aggiungerli. Se in fase "bulk" (aumento peso), può aggiungere farina d'avena macinata o destrosio per aumentare calorie totali e carboidrati.
Certi grassi possono essere aggiunti allo shake. Dipende dagli obiettivi e da come il corpo reagisce ai grassi. Esempi: olio d'oliva, olio di cocco, mandorle macinate, semi di lino macinati.
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