Salute e malattia
Diversi produttori di integratori promuovono le bevande proteiche come un modo scientificamente provato per costruire muscoli, perdere chili indesiderati, combattere l'invecchiamento o ottenere una rapida scarica di energia. Tuttavia, una recente indagine di "Consumer Reports" suggerisce che alcune polveri e liquidi proteici contengono metalli nocivi che possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori. Secondo l'esperta di proteine Gail Butterfield, PhD, RD, un eccesso di proteine nella dieta può anche danneggiare il corpo.
Il piombo è uno dei metalli pesanti trovati nelle bevande proteiche. Secondo Paul Napoli, nel suo articolo "Consumer Reports Warns of Protein Drink Dangers", l'esposizione al piombo può causare danni al cervello e al sistema nervoso e rallentare la crescita di bambini e adolescenti. I bambini subiscono effetti più gravi dall'esposizione al piombo rispetto agli adulti a causa del modo in cui influisce sullo sviluppo del cervello e dei nervi del bambino. Può causare ipertensione, problemi riproduttivi e dolori muscolari e articolari negli adulti.
L'arsenico appare anche in alcune bevande proteiche. Secondo la New Zealand Food Safety Authority, tracce di questo metallo si trovano naturalmente nella maggior parte degli alimenti organici e inorganici, inclusa l'acqua. L'arsenico agisce anche come pesticida. L'esposizione all'arsenico può causare battito cardiaco irregolare, nausea e vomito, diminuzione della produzione di globuli rossi e bianchi e danni ai vasi sanguigni. Se ingerisci livelli sufficienti di arsenico, può persino risultare in morte.
Nessuno conosce la dose fatale accettata di cadmio da cui alcune persone possono riprendersi da un'esposizione lieve. Tuttavia, secondo Samuel Uretsky, nel suo articolo "Cadmium Poisoning", una quantità pari a 10 milligrammi può provocare sintomi di avvelenamento. L'esposizione al cadmio per lunghi periodi può causare tosse e mancanza di respiro; l'esposizione estrema può risultare in danni a fegato e reni. Il cadmio è anche noto per causare cancro.
Un eccesso di proteine nella dieta (che costituisce più del 30% dell'apporto calorico giornaliero) può causare un accumulo di chetoni tossici. Questo costringe i reni a lavorare molto per eliminare le tossine dal corpo. Mentre i reni lavorano per eliminare queste tossine, il corpo può perdere una grande quantità di acqua, risultando in disidratazione. La disidratazione non solo stressa i reni ma può anche avere un effetto sul cuore.
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