Salute e malattia
La carnosina è una proteina di origine animale formata da due aminoacidi. Secondo VeganHealth.org, prove preliminari suggeriscono che possa migliorare le prestazioni atletiche e avere applicazioni nel trattamento di varie malattie. Pur guadagnando popolarità come integratore per atleti, manca documentazione scientifica concreta a supporto.
La carnosina si trova nel tessuto muscolare in concentrazioni fino al doppio rispetto ai vegetariani (VeganHealth.org). In combinazione con beta-alanina, può migliorare le prestazioni in attività fisiche estreme, specificamente nel ciclismo. A differenza di creatina, c'è pochissima ricerca sui benefici e i risultati restano inconcludenti.
La carnosina esiste solo in proteine animali, assente anche in piante ricche di proteine (fagioli, noci, cereali). Quindi vegetariani e soprattutto vegani potrebbero non assumerne abbastanza rispetto a chi mangia carne.
Presente in alte concentrazioni in cervello e muscoli, si ipotizza utilità in malattie degenerative come Alzheimer e Parkinson. La Mayo Clinic vede possibili applicazioni per la Sindrome di Asperger. Studi suggeriscono ruoli in diabete e cataratta. Nessuna ricerca prova conclusivamente benefici significativi dall'integrazione.
Effetti largamente sconosciuti. Secondo VeganHealth.org, le terapie con carnosina "sono agli inizi", iniziate pochi anni fa; gli effetti a lungo termine non sono stati studiati a fondo. Non iniziare programmi di integrazione senza consultare un medico qualificato.
Integratori alimentari