Salute e malattia
L'erba di grano (wheatgrass) è una giovane erba della famiglia del grano raccolta al suo apice nutrizionale. Gli effetti del wheatgrass non sono stati ampiamente studiati. Tuttavia, è considerato un integratore sicuro e nutriente per una dieta sana. Disponibile commercialmente come succo, polvere, tè o compresse, il dosaggio suggerito dipende dalla forma che scegliete.
Il wheatgrass è un modo comodo per consumare alcune delle cinque o più porzioni di frutta o verdura al giorno raccomandate dall'American Cancer Society. Contiene quantità concentrate di aminoacidi, calcio, ferro, clorofilla e vitamine A, C ed E. Un piccolo studio condotto nel 2002 ha trovato il wheatgrass un trattamento efficace per la colite ulcerosa.
Il succo fresco di wheatgrass è disponibile nei negozi di alimenti naturali e in alcuni juice bar. La porzione suggerita di succo di wheatgrass al giorno è 30-90 ml (1-3 oz).
Compresse e polvere sono un'alternativa comoda al succo fresco perché durano più a lungo. La dose suggerita di compresse varia quindi è meglio seguire le istruzioni del produttore. La porzione suggerita di polvere è 15-45 ml (1-3 cucchiai) al giorno.
Per preparare una porzione di tè di wheatgrass, sciogliete un cucchiaio di polvere di wheatgrass in una tazza di acqua fredda. È importante che l'acqua sia fredda per preservare i nutrienti.
Oltre a usare il wheatgrass come integratore alimentare, provatelo come ingrediente in salse, insalate e altre ricette.
Nota: La clorofilla nel wheatgrass può interagire con farmaci fotosensibilizzanti. Iniziare con dosi basse (15 ml succo) per testare tolleranza gastrointestinale (nausea comune iniziale).
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