Peptoni di Caseina: Proprietà, Usi e Preoccupazioni sull'Autismo

Cos'è la Caseina

• La caseina è la proteina più significativa presente nel latte. Esistono quattro tipi di proteine della caseina nel latte. La caseina fornisce al corpo calcio e fosforo oltre ad aminoacidi. È anche una fonte di carboidrati. Quando il latte inacidisce o si guasta, la proteina della caseina è ciò che caglia. La caseina è usata per fare formaggio, integratori proteici, certe colle e alcune vernici.

Cosa sono i Peptoni di Caseina

• I peptoni di caseina, o peptidi di caseina, sono essenzialmente sottoprodotti della proteina del latte. Quando le proteine della caseina vengono digerite nel corpo, creano particelle proteiche chiamate peptidi di caseina. Questi peptidi sono consumati più spesso mangiando e bevendo prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, i peptoni di caseina sono talvolta assunti in integratori alimentari, come pillole vitaminiche. I peptidi di caseina sono anche usati in alcuni prodotti cosmetici.

Cosa Fanno i Peptidi di Caseina nel Corpo

• Si ritiene che alcuni peptidi di caseina dilantino i vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna. Ci sono alcune prove che suggeriscono che i peptidi di caseina siano utili nel trattamento di epilessia, colesterolo alto, stress e disturbi intestinali. Tuttavia, le informazioni riguardanti l'efficacia di queste proteine nel trattamento di queste malattie sono alquanto limitate, quindi sono necessarie ulteriori ricerche in questo ambito. Generalmente, consumare peptoni di caseina attraverso la dieta da sola è sicuro per la maggior parte delle persone. Ma sono necessarie più informazioni per determinare se gli integratori contenenti peptidi di caseina sono completamente sicuri. I peptoni di caseina possono causare interazioni farmacologiche negative se assunti con altri farmaci. Le persone che hanno allergie al latte vorranno probabilmente evitare i peptidi di caseina.

Altri Nomi per i Peptidi di Caseina

• I peptidi di caseina sono noti con una pletora di altri nomi, tra cui: C12, caseinato di calcio, estratto di latte acido, isoleucil-prolil-prolina, estratto proteico del latte, caseina idrolizzata, tripeptide di caseina, caseinato di potassio, idrolizzato di lattoalbumina, e peptidi ipotensivi.

Nota su autismo: Alcune famiglie evitano caseina (e glutine) per ipotesi "oppioidi esogeni" (peptidi oppioidi da digestione incompleta che attraverserebbero barriera emato-encefalica). Evidenze scientifiche sono contrastanti e non conclusive. Consultare neuropsichiatra e dietista prima di diete restrittive.