Salute e malattia
Le diete low-carb sono quelle che limitano l'assunzione di carboidrati. Tipicamente con un regime di dieta low-carb, gli alimenti che sono alti in carboidrati — inclusi pane e pasta — sono significativamente limitati in una dieta e sostituiti con alimenti ad alto contenuto proteico — incluse carni magre.
Negli ultimi anni, c'è stato un buon numero di diverse variazioni sul tema delle diete low-carb. Da Atkins a South Beach a molti altri piani e programmi dietetici in mezzo, i piani dietetici low-carb hanno attirato e continuano ad attrarre un significativo numero di chi fa dieta. Con questo notato, una varietà di problemi di salute sembrano essere associati con le diete low-carb.
I carboidrati energizzano una persona. Quando un individuo intraprende una dieta low-carb, la riduzione dei carboidrati può avere un effetto non intenzionale di causare debolezza e affaticamento. Una buona percentuale di individui che seguono una dieta low-carb manca di energia e spesso si trova incapace di affrontare adeguatamente alcuni compiti fisici che prima trovava facili da intraprendere.
Ci sono state segnalazioni di individui che soffrono effettivamente di grave esaurimento clinico come risultato di essere su una dieta low-carb. I sostenitori delle diete low-carb sostengono che mancanza di energia, debolezza e affaticamento sono parti di una fase passeggera. Tuttavia, secondo uno studio di Arne Astrup, un ricercatore nutrizionale danese, nel numero di settembre 2004 di Lancet, un numero notevole di persone sperimenta questi problemi di salute per tutto il tempo in cui sono su un piano dietetico low-carb.
Un altro insieme di problemi di salute associati con una dieta low-carb sorge da una mancanza di nutrienti adeguati assunti nel corpo di una persona. Molti individui su diete low-carb focalizzano troppa attenzione sul mangiare carni magre alte in proteine a spese del consumo di verdure. Infatti, sotto le direttive di un piano dietetico low-carb, certe verdure per definizione sono eliminate, incluse patate, riso e mais.
Con il fallimento di assumere nutrienti necessari trovati nelle verdure, gli individui su una dieta low-carb finiscono per affrontare diversi problemi legati alla salute come una maggiore incidenza dell'influenza. Una persona su una dieta low-carb letteralmente può trovare il suo sistema immunitario influenzato e, eventualmente, anche compromesso.
Una dieta low-carb potenzialmente può cambiare l'acidità del sangue nel sistema di una persona. Questo porta a ciò che è noto come chetoacidosi. L'effetto netto di questa condizione è che la perdita ossea in una persona su una dieta low-carb può iniziare a verificarsi. Questo particolarmente può essere il caso con donne che già sono a rischio per la perdita ossea mentre invecchiano.
Ci sono rare istanze in cui questa condizione diventa così grave che il sangue di un individuo diventa così acido da minacciare la sua vita.
Le diete low-carb, che finiscono per essere alte in carne rossa, sembrano anche avere un effetto seriamente negativo sul sistema cardiovascolare di persone che seguono tali regimi. Le prove suggeriscono che le persone su diete low-carb affrontano una maggiore incidenza di malattie cardiache.
Il rischio più alto di malattie cardiache e cardiovascolari non è tanto l'eliminazione dei carboidrati in una dieta quanto la sostituzione dei carboidrati con una quantità significativa di carne rossa che può portare a queste malattie, condizioni e patologie correlate al cuore.
Una persona che considera una dieta low-carb, o qualsiasi altra dieta per quella materia, ha bisogno di consultare un medico o altro professionista sanitario qualificato prima di iniziare un tale regime. Qualsiasi cambiamento significativo nella dieta di una persona può avere effetti potenzialmente negativi. Queste conseguenze sono meglio prevenute se una consultazione medica accompagna l'inizio di qualsiasi programma dietetico.
Diete a basso contenuto di carboidrati