Diete Iperproteiche: Cosa Sono e Come Funzionano

Introduzione

Le diete ad alto contenuto proteico salirono alla popolarità negli anni '90 con l'avvento delle diete Atkins e South Beach. La premessa di base di questi piani è mangiare alimenti ricchi di proteine, evitando carboidrati e zucchero. Rimangono domande sugli effetti a lungo termine delle diete proteiche, ma hanno dimostrato di essere un modo efficace per perdere peso, spesso velocemente.

Storia

Forse la più nota delle diete iperproteiche, low-carb è la Dieta Atkins. Fu inventata dal Dr. Robert Atkins, un cardiologo che escogitò il piano alla fine degli anni '70 nel tentativo di perdere peso lui stesso. Atkins sosteneva che la restrizione di carboidrati e zuccheri commutasse il corpo dal bruciare glucosio a bruciare grassi corporei immagazzinati. Il suo particolare piano, come la maggior parte delle diete proteiche, limita anche la caffeina e raccomanda molta assunzione di acqua.

Basi

I seguaci di un piano ad alto contenuto proteico sono liberi di scegliere tra alimenti nei gruppi pollame, manzo e pesce, mentre evitano quasi interamente frutta, verdure amidacee, pane, pasta e cereali. Qualcuno su una dieta proteica potrebbe avere un'omelette al cheddar e una fetta di bacon per colazione, ma niente toast. Il pranzo potrebbe consistere in un hamburger di tacchino con senape e maionese, meno il panino, con un'insalata laterale condita con funghi e cipolla. La cena potrebbe consistere in una porzione di bistecca e contorno di salmone, ma niente patata al forno.

Benefici

La ragione principale per cui le diete proteiche sono durate più di un decennio è perché hanno dimostrato di risultare in perdita di peso. I sostenitori dicono anche che attenersi al piano porta a mantenimento del peso, anche con un aumento di carboidrati durante le fasi in corso. Altri hanno accreditato le diete proteiche come la ragione per cui sono stati in grado di recuperare da o prevenire malattie. E mentre i piani proteici non ti permettono di mangiare quantità illimitate di grasso (cibi fritti e impanati dovrebbero essere evitati), permettono di mangiare frequentemente da gruppi alimentari una volta considerati meno che sani.

Avvertenze

Considerando che le diete proteiche limitano grandemente il consumo di frutta, molte verdure e altri alimenti ricchi di fibre come il pane, i seguaci possono sperimentare effetti collaterali che vanno dalla stitichezza alle vertigini all'acne. Medici e nutrizionisti hanno anche espresso preoccupazione sugli effetti a lungo termine di una dieta che riceve così tante calorie da grassi, in particolare quando si tratta di cuore, fegato e reni. Chiunque segua un piano proteico è fortemente incoraggiato a bere sei-otto bicchieri da 8 once d'acqua al giorno e incorporare un programma regolare di esercizio.

Riassunto

Le diete ad alto contenuto proteico sono state sia lodate come un nuovo modo per una buona salute che condannate come dannose per il tuo benessere a lungo termine. È troppo presto per dire quale sia accurato, anche se sempre più nutrizionisti sembrano pensare che la verità probabilmente sta da qualche parte nel mezzo.