Salute e malattia
Una dieta proteica è quella che enfatizza il consumo di proteine e certi grassi limitando l'assunzione di carboidrati. I seguaci di questo piano affermano che la dieta li aiuta a perdere peso perché la restrizione dei carboidrati fa sì che il corpo bruci grassi corporei immagazzinati invece del glucosio. Mentre alcuni medici e nutrizionisti mettono in discussione l'effetto a lungo termine di una dieta iperproteica sui reni, non ci sono prove ferme che suggeriscano che causi danni agli organi.
Le diete iperproteiche, low-carb salirono alla popolarità con l'avvento della dieta Atkins negli anni '90. Fu inventata dal cardiologo Dr. Robert Atkins, che seguì il piano lui stesso per perdere peso. Atkins sosteneva che un menu sbilanciato di principalmente manzo e uova — e la quasi eliminazione di carboidrati come frutta e pane — non solo aiutava con la perdita di peso, ma preveniva malattie e migliorava l'energia. Da allora, variazioni del piano, come la South Beach Diet, sono venute alla ribalta.
La Atkins e altri piani proteici sono diventati popolari perché, se seguiti correttamente, hanno dimostrato di aiutare con la perdita di peso. Inoltre, le diete proteiche tipicamente non hanno alcun tipo di restrizione calorica. Mentre i seguaci di tali piani sono incoraggiati a mangiare con senso, possono mangiare fino a sazietà, evitando i morsi della fame che vengono con molte diete.
I reni umani sono due organi a forma di fagiolo situati vicino al centro della schiena, uno su ogni lato. I reni hanno molte funzioni, inclusa l'azione come "filtro" per il sangue per rimuovere i rifiuti. Controllano anche quanta acqua è nel corpo. Alcuni esperti credono che consumare troppe proteine metta troppo stress su questi organi così importanti, e può portare a calcoli renali o anche insufficienza.
Il processo di bruciare grassi piuttosto che glucosio per l'energia — come promuovono le diete proteiche — è chiamato chetosi. Gli esperti medici credono che durante questo processo, il corpo formi composti pericolosi noti come chetoni, che possono causare il fallimento degli organi, specificamente i reni. Si crede che la chetosi sia evitata consumando un minimo di 100 grammi di carboidrati al giorno. La maggior parte delle diete proteiche, tuttavia, limita l'assunzione di carboidrati a meno di 50 grammi al giorno.
I medici non solo hanno espresso preoccupazione sull'effetto di una dieta iperproteica sui reni, ma su fegato e cuore anche. Tuttavia, non c'è stata verifica di tali ansie. In effetti, il New England Journal of Medicine ha pubblicato uno studio che ha trovato la Dieta Atkins sana e benefica, anche a lungo termine. In ogni caso, chiunque vada su un piano iperproteico dovrebbe essere sicuro di bere non meno di sei bicchieri da 8 once d'acqua al giorno. L'acqua è la cosa migliore che puoi dare ai tuoi reni, combattendo le malattie e assistendo la digestione.
Diete a basso contenuto di carboidrati