Salute e malattia
Le diete low-carb sono di moda, grazie alla loro efficacia nell'aiutare chi fa dieta a tagliare il grasso rapidamente, ma hanno pro e contro. Due svantaggi sono le scelte alimentari restrittive e la difficoltà psicologica di attenersi alla dieta in contesti sociali. Tuttavia, potresti non sapere che il dieting low-carb a lungo termine può avere un effetto avverso sul metabolismo. Se tu o qualcuno che conosci state pensando di usare una dieta low-carb per un lungo periodo, continua a leggere prima di prendere una decisione finale.
L'insulina è un ormone di stoccaggio che il corpo produce per trasportare nutrienti sia nel tessuto adiposo che muscolare. Normalmente prodotta in risposta a livelli elevati di glucosio nel sangue dopo il consumo di carboidrati, i livelli di insulina in una dieta low-carb rimangono abbastanza bassi. Mentre questo è inizialmente una cosa buona, poiché la regolazione dei livelli di insulina può avere un effetto positivo sulla composizione corporea, livelli di insulina diminuiti per un periodo prolungato possono avere un effetto negativo sui livelli di leptina, un ormone metabolico.
La leptina è un ormone che "parla" con l'ipotalamo del corpo. Il suo lavoro principale è dire al corpo se ha il via libera per usare il tessuto adiposo (grasso) come carburante. Dove la leptina è abbondante, questo processo viene svolto senza problemi. Tuttavia, dove i livelli di insulina sono bassi per un periodo prolungato, i livelli di leptina sono corrispondentemente bassi, il che può influenzare negativamente il metabolismo, facendolo rallentare.
Bassi livelli di leptina significano che il cervello non sta ricevendo segnali riguardo all'utilizzo del grasso come fonte energetica. Il cervello risponde a questo assumendo che qualcosa non vada, e passa in modalità panico, inviando segnali al resto del corpo per diminuire la produzione tiroidea e il metabolismo, e aumentare la produzione di cortisolo, un ormone che porta ad aumento di grasso se elevato per troppo tempo.
Naturalmente, gli effetti non sono tutti negativi. Consumare una dieta low-carb significa che il tuo apporto proteico salirà in virtù della sostituzione dei macronutrienti — poiché non mangerai carboidrati, dovrai sostituire quelle calorie con qualcosa. L'aumento dell'apporto proteico può influenzare positivamente il metabolismo utilizzando l'effetto termico del cibo. L'effetto termico del cibo afferma semplicemente che servono calorie per digerire il cibo, con le proteine che richiedono il "costo" più alto di digestione. Quindi, brucerai calorie extra semplicemente in virtù del consumo di proteine aggiuntive nella tua dieta low-carb. L'aumento dell'apporto proteico influenza il metabolismo, che a sua volta influenza la composizione corporea. Quindi, perderai peso più velocemente con 1.500 calorie di proteine che con 1.500 calorie di qualsiasi altro macronutriente, poiché il corpo sta spendendo più calorie solo per digerire le proteine.
Ricorda che mentre il dieting low-carb estremo può avere un effetto negativo sui processi metabolici a lungo termine, questo non significa che tu debba evitare il low-carb come opzione a breve termine per la perdita di grasso. Un'alternativa valida è avere un "carb-up" bisettimanale — un giorno in cui consumi qualche centinaio di grammi di carboidrati per ripristinare la funzione della leptina mentre sei a dieta low-carb. Usando sia i carb-up che limitando il dieting low-carb solo per un breve periodo, puoi evitare questi negativi pur fornendo tutti i benefici di una dieta low-carb per la perdita di grasso.
Diete a basso contenuto di carboidrati