Salute e malattia
La dieta paleolitica tenta di replicare le abitudini alimentari dell'uomo primitivo di circa 2 milioni di anni fa. Questo potrebbe essere definito anche come la dieta "cacciatore-raccoglitore" perché è ancora un pilastro per alcune tribù in aree sottosviluppate. Questi popoli sono noti per i loro bassi tassi di malattie cardiache, ictus e molti altri disturbi. La dieta è anche nota come dieta "dell'uomo delle caverne" o "dell'età della pietra", sebbene alcuni preferiscano riferirsi a essa come alla dieta "del Giardino dell'Eden".
Il periodo paleolitico precede il processo di cottura. Questo rimuove molti degli alimenti presenti nella dieta comune dalla considerazione. I cereali crudi sono immangiabili finché non vengono processati e cotti. Questo elimina pane e pasta dalla dieta paleolitica. Altri alimenti con preoccupazioni simili sono fagioli e patate.
Gli alimenti che richiedono processi non disponibili all'uomo dell'età della pietra sono anche proibiti. Questo include latticini e zucchero.
Molti sostenitori della dieta paleolitica suggeriscono di consumare carni magre. Mentre il cacciatore-raccoglitore dell'età della pietra — se era un cacciatore di successo — consumava carne, la selvaggina era molto più bassa in contenuto di grassi rispetto alle carni d'allevamento trovate nei supermercati.
Le bibite gassate ovviamente non erano disponibili milioni di anni fa. Le scelte di bevande sono limitate ad acqua e tè fatti con foglie di piante permesse. Alcune versioni della dieta paleolitica permettono il consumo occasionale di birra o vino.
Anche le caramelle sono proibite.
Diete a basso contenuto di carboidrati