Glicolato di Amido Sodico: Proprietà, Usi e Applicazioni

Il glicolato di amido sodico (SSG) è un derivato dell'amido usato nell'industria farmaceutica e alimentare. Viene usato in pillole e compresse come eccipiente e per preservare prodotti da forno.

Usi Farmaceutici

• L'SSG si disintegra assorbendo acqua e rilasciando gradualmente i farmaci nell'organismo. Viene anche usato per aiutare i farmaci a sciogliersi in acqua e come agente sospensivo in varie preparazioni. L'SSG è incredibilmente stabile e mantiene le sue proprietà fino a 4 anni se conservato a temperatura ambiente.

Usi Alimentari

• Per la sua natura inerte e efficace capacità di assorbire acqua, l'SSG è spesso aggiunto a pane e prodotti a base di pangrattato per prevenire l'essiccamento.

Reazioni Avverse

• Poiché la maggior parte dell'amido negli USA deriva dal mais, i consumatori con allergia al mais devono evitare prodotti alimentari contenenti SSG. L'SSG ha anche scatenato attacchi di rinite allergica in individui predisposti. Inoltre, il sodio nell'SSG è problematico per chi controlla la pressione sanguigna.