Salute e malattia
Il lino è anche comunemente noto come lino. Conosciuto tassonomicamente come linum usitatissimum. Il lino è stato a lungo usato come coltura da reddito e per olio, tessuto, corda, pittura e consumo. Originario dall'India, gli agricoltori USA coltivano e vendono lino. I giardinieri lo coltivano anche per i suoi esteticamente piacevoli fiori blu.
Il lino è molto alto in acidi grassi omega-3, un grasso desiderabile per un cuore sano e promuove colesterolo più basso. È alto in fibre e fornisce vitamine e minerali essenziali, inclusi B1, B2, C, E e carotene. È anche molto alto in lignina, beneficiando non solo il cuore ma si crede protegga contro il cancro. Il lino può anche essere usato come lassativo.
Il lino dorato, o giallo, e marrone hanno proprietà nutrizionali molto simili, quindi trarrai gli stessi benefici per la salute da entrambi. Ci sono alcune differenze di gusto, con il lino dorato che ha un sapore leggermente nocciolato, burroso, quindi potresti preferirlo per questo. Gli agricoltori comunemente coltivano semi di lino marrone per molti altri usi commerciali, come olio, vernici e solventi.
Il lino può essere acquistato intero o macinato. Puoi anche acquistare l'olio. Trarrai il massimo beneficio nutrizionale dal seme intero; macinalo man mano che lo usi, a mano o con un macinacaffè. Non puoi digerire semi interi. Puoi conservare lino intero a temperatura ambiente per circa un anno, refrigerarlo in forma macinata se lo userai in pochi giorni o congelare fino a 30 giorni.
Otterrai i maggiori benefici per la salute dal lino se consumi almeno 3 cucchiai in forma macinata. Puoi usare l'olio di lino come qualsiasi altro olio. Il lino può avere effetto lassativo, quindi se sei un nuovo consumatore, non esagerare finché non sai come reagirai. Il lino è anche per amanti degli animali, particolarmente per cavalli o cani, e deve essere macinato o ammollato prima di darlo da mangiare.
Alimentazione sana