Salute e malattia
Un bicchiere di vino al giorno leva il medico di torno, o così dovrebbe dire il proverbio. I benefici del vino per la salute e i suoi effetti positivi sul processo di invecchiamento umano hanno ricevuto molta buona pubblicità negli ultimi anni. Mentre il vino bianco è comunemente considerato meno benefico del rosso, contiene altrettante proprietà che promuovono la longevità. Tutti i vini contengono componenti che possono aumentare la durata della vita, se consumati moderatamente e regolarmente, migliorando la salute generale e diminuendo i rischi di molte malattie.
Il vino bianco protegge la salute del cuore in molti modi. Prima di tutto, è un anticoagulante naturale e quindi fluidifica il sangue e previene l'eccessiva coagulazione. Diminuisce anche il colesterolo LDL cattivo, che può causare ostruzione delle arterie. Aumenta il colesterolo HDL buono che, a sua volta, elimina ancora più colesterolo LDL cattivo. Entrambi questi fattori riducono le probabilità di ictus legato a coaguli del 50% e le probabilità di infarto del 30%.
Il vino aiuta a combattere il cancro grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti. Gli antiossidanti impediscono al colesterolo di danneggiare le arterie e puliscono il corpo dai rifiuti del sangue, che possono causare cancro. I tipi di antiossidanti trovati nell'uva che fa il vino sono cinque volte più forti degli antiossidanti regolari. Il processo di vinificazione aumenta la potenza di questi antiossidanti, e il consumo di alcol in generale aiuta il corpo ad assorbirli. Mentre il vino bianco contiene quantità minori di antiossidanti del vino rosso, la quantità dipende dal vino specifico e da come è stato fatto e conservato.
Mentre il vino bianco potrebbe non avere tante caratteristiche forti che aiutano a prevenire malattie degenerative come l'Alzheimer, batte il vino rosso quando si tratta di migliorare la funzione polmonare. Gli antiossidanti sono, ancora una volta, da ringraziare per la migliore salute polmonare tra i bevitori di vino bianco. Anche se non è ancora chiaro perché, gli antiossidanti nel vino bianco, anche a livelli inferiori del rosso, reagiscono diversamente nel corpo e hanno un effetto profondo sulla salute.
Bere vino quotidianamente può rallentare il processo di invecchiamento in molti altri modi. Il vino diminuisce i rischi di sviluppare Alzheimer e Parkinson e rallenta il declino della funzione cerebrale che avviene naturalmente con l'età. I bevitori di vino hanno meno probabilità di sviluppare cataratta e diabete di tipo II. Si dice che il vino diminuisca lo stress, renda le ossa più forti e aiuti la digestione, il che può aiutare chi ha ulcere.
Billy Joel aveva ragione quando cantava "Una bottiglia di rosso, una bottiglia di bianco, qualunque sia l'umore in cui sei stasera". Mentre i benefici del vino rosso differiscono leggermente da quelli del bianco, sono ugualmente benefici per la salute e l'invecchiamento. Le proprietà di un vino dipendono in gran parte da come è fatto, dal tipo di uva usato, e da come è imbottigliato e conservato. Alcuni produttori di vino bianco stanno persino modificando i loro prodotti per amplificare i benefici per la salute. Quindi l'unica regola nel bere vino è la moderazione.
Alimentazione sana