Salute e malattia
La purificazione proteica è il termine per una serie di processi eseguiti in laboratorio che isolano un singolo tipo di proteina da una massa di tessuto biologico o da qualche altra miscela, come una coltura di laboratorio.
La purificazione proteica preparativa descrive tecniche usate per preparare un lotto omogeneo di proteina per la produzione farmaceutica o alimentare su larga scala. Ad esempio, i produttori di farmaci usano la purificazione per isolare la proteina insulina. I produttori alimentari usano la purificazione per isolare le proteine della soia.
Gli scienziati isolano anche le proteine per identificarle e studiarne funzione e struttura, tra le altre cose. Le tecniche di purificazione analitica di solito mirano a raccogliere un lotto più piccolo di proteina rispetto ai metodi di purificazione preparativa.
Ci sono centinaia di metodi usati per estrarre e purificare le proteine, a seconda dell'applicazione di estrazione e del tipo di campione con cui lo scienziato inizia. Generalmente, la purificazione implica processi che sfruttano il peso di una proteina, le proprietà chimiche e il modo in cui si lega ad altre strutture chimiche.
Chi lavora in laboratorio può acquistare kit che hanno tutto il necessario per eseguire processi di purificazione consolidati. Solitamente questi kit includono colonne di filtrazione su gel e altri filtri. Gli utenti fanno passare una soluzione proteica attraverso una serie di filtri come indicato dalle istruzioni finché non isolano la proteina desiderata.
La proteomica è il campo che si occupa di identificare le proteine codificate nel DNA di un organismo e come quelle proteine funzionano nelle cellule e interagiscono tra loro. Nuova ricerca sta aprendo la strada a tecniche che possono purificare un grande numero di diversi campioni proteici per uso in studi di proteomica.
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