Salute e malattia
Soia (famiglia piselli, Asia sud-est subtropicale) = fibre, proteine, isoflavoni. Mayo Clinic: isoflavoni = fitoestrogeni (effetti simili estrogeni). Parte dieta millenni, ma pericoli consumo.
Linus Pauling Institute (Oregon State): grandi quantità isoflavoni soia → stimolano crescita tumori carcinoma mammario estrogeno-sensibile in donne con storia questo cancro. Raccomandazione: queste donne evitino grandi quantità soia. Sconsigliato anche per storia altri tumori ormono-sensibili (ovaie, utero). Preoccupazione per endometriosi (sensibile ormoni).
Studi colture animali/cellulari: isoflavoni soia inibiscono tiroide perossidasi (enzima sintesi ormone tiroideo, Oregon State). Iodio dietetico adeguato riduce effetto. Prove soia influenza ormoni tiroidei neonati (Mayo Clinic). Rari: aumento dimensione tiroide → gozzo. Iodio aggiunto formula soia bimbi per eliminare rischio. Genitori: chiedete pediatra formula ottimale vitamine/minerali.
Primo anno vita: densità minerale ossea inferiore con formula soia vs latte vaccino (Mayo Clinic). Effetti collaterali stomaco/intestino: insufficienza crescita, diarrea, vomito, danni/emorragie pareti intestinali. Bambine formula soia → maggior uso farmaci asma/allergia da adulte vs latte vaccino (Pauling Institute).
Alta assunzione isoflavoni soia → interferisce effetti antitumorali tamoxifene (Linus Pauling). Finché interazioni non note: pazienti evitino estratti isoflavoni/integratori proteine soia. Sopravvissute cancro seno su anticoagulanti (warfarin, aspirina) → evitino alte assunzioni proteine soia (interferenza efficacia). Dosi farmaci sostitutivi tiroide ↑ con alto consumo soia.
Proteine soia → sintomi difficoltà intestinali/stomaco (stitichezza, gonfiore, nausea, qualità feci alterata). Irritazione latte mucca → possibile anche con soia. Soia = allergene alimentare (come grano, latte, uova, pesce, arachidi). Emicrania acute segnalate dopo prodotti isoflavoni soia.
Salute della famiglia