Come eliminare i conservanti dalla dieta

I conservanti fanno esattamente ciò che dice il nome: conservano cibo, farmaci, cosmetici e altri prodotti proteggendoli dal deterioramento. Ma potresti doverli eliminare se hai una reazione a un conservante, il medico te lo consiglia, o vuoi semplificare la dieta evitando chimici. Eliminarli è fattibile ma richiede tempo per rimuoverne il più possibile.

Scopri esattamente cosa evitare

Se il medico ti ha detto di evitare conservanti, scopri esattamente quali e chiedi esempi di cibi. "Eliminare i conservanti" spesso significa eliminare quelli artificiali, ma ricorda che anche sale, zucchero e aceto sono conservanti, e alcuni "artificiali" possono esistere in forma naturale. I solfiti, ad esempio, si formano naturalmente quando l'uva diventa vino e possono essere in aceto balsamico e vino.

Setaccia le etichette

Controlla le liste ingredienti su tutto ciò che compri e hai in dispensa, frigo, freezer. Impara i trucchi: tutti i nomi delle varianti e ingredienti che possono contenere conservanti. Es: succo di limone in bottiglia a volte contiene solfiti; se un ristorante usa quel tipo, non sarà ovvio.

Cerca sostituti

I negozi di alimenti naturali hanno spesso versioni senza conservanti di snack (possono comunque contenere sale o altri conservanti naturali), cosmetici e prodotti per la pulizia con liste ingredienti più semplici. Se non hai accesso, potresti dover cucinare gran parte del cibo da zero o preparare prodotti per la cura della pelle e pulizia. Ci sono libri con istruzioni, ma verifica tutto per non seguire consigli sbagliati e gestire tutto in sicurezza.

Piano per mangiare fuori

Crea un piano per mangiare fuori e cibo fornito da altri (feste in ufficio). Non tutti collaboreranno col tuo piano – alcuni potrebbero sabotare – o potresti non volerlo dire a tutti. Devi gestire il vassoio di biscotti pieni di conservanti o una serata con amici. Potresti dover evitare certe persone o situazioni.

Controlla le scorte di emergenza

I cibi senza conservanti si deteriorano molto più velocemente: assicurati di sapere quanto presto scade tutto.

Parla col medico dei farmaci

Verifica eventuali conservanti nei farmaci che assumi. Potrebbe esserci una marca alternativa o generica senza conservanti o almeno senza quelli che vuoi evitare.

Suggerimento

Di fronte alla pressione di mangiare ciò che non dovresti, ricorda le conseguenze. Es: il Centro Medico Università del Maryland nota che eliminare conservanti può ridurre l'edema. Se tu e il medico avete deciso di provare, fermare l'edema è più importante che provare l'ultimo ristorante o cedere a un collega. Ma non trattare un problema medico senza consultare il medico (l'edema può essere causato da problemi renali che richiedono intervento).

Avvertenze

Anche le etichette non sono sempre affidabili. Es: molte aziende etichettano vini "senza solfiti aggiunti". Significa solo che non ne sono stati aggiunti: la fermentazione ne produce comunque una piccola quantità. The Organic Wine Company nota che vini completamente privi di solfiti non esistono se non per caso.