Salute e malattia
Immagina un mondo in cui potresti ottenere più energia con meno sonno, un cervello più forte mangiando più grassi e una vita più sottile smettendo di contare le calorie.
Dave Asprey, fondatore di Bulletproof Coffee e host di Bulletproof Radio, un tempo pesava più di 136 kg. Quando dieta rigida ed esercizio non riuscirono a fargli perdere peso, passò due decenni e oltre un milione di dollari "hackerando" la propria biologia per scoprire tecniche per migliorare salute e prestazioni mentali — un processo che ora chiama "biohacking".
Nel suo libro "Head Strong" insegna semplici modifiche allo stile di vita per migliorare la funzione cerebrale, l'umore e la produttività.
LIVESTRONG.COM: Hai fatto un'enorme trasformazione. Qual è stato il catalizzatore?
DAVE ASPREY: Ho avuto due interventi al ginocchio nei primi anni '20 per obesità e infiammazione cronica. Il secondo andò malissimo: misero una vite, mesi di dolore. Decisi con ogni grammo di energia che avrei perso peso e sarei diventato forte.
Andai in palestra 6 giorni a settimana, 1,5 ore al giorno, per 18 mesi. Ridussi le calorie a 1.800 al giorno. Mangiavo low-fat con fagioli e cereali integrali — tutte cose che causano infiammazione che mi avevano detto essere sane.
Alla fine ero più forte dei miei amici ma pesavo ancora 136 kg. Non avevo perso grasso. Ero frustrato. Pensai: forse non è mancanza di sforzo, né fallimento morale. Forse stavo solo facendo qualcosa che non funziona.
LS: Come gestisci il fallimento?
DA: Faccio un esercizio coi miei figli ogni sera. Dico: "Raccontami tre cose per cui sei grato oggi". Poi: "Raccontami una vittoria" — qualcosa su cui hai lavorato duramente e hai raggiunto. Poi: "Parlami di un fallimento oggi" — qualcosa su cui hai lavorato ma non hai raggiunto. Se dicono "Oggi non ho fallito nulla", faccio la faccia triste: "Aw, oggi non è stata una bella giornata vero? Forse domani troverai qualcosa di così impegnativo che non saprai come farlo e avrai la possibilità di fallire".
LS: Cosa significa biohacking?
DA: L'arte e la scienza di cambiare l'ambiente intorno a te e dentro di te per avere il pieno controllo della tua biologia. Il tuo corpo ascolta l'ambiente esterno più di quanto non ti ascolti.
LS: Quanto grasso al giorno?
DA: Se parliamo di olio di canola, cotone, cartamo, mais — tipici oli di semi o margarina — la risposta è zero grammi. Se parliamo di grassi giusti: burro, olio di cocco, avocado, tuorli d'uovo, carne nutrita con erba — la risposta è: dipende da quante verdure mangi. Se non mangi abbastanza verdure, i grassi scortano le tossine attraverso l'intestino. Direi tra il 50 e l'80% delle calorie da grassi. Ma se copri un piatto di verdure (poche calorie) le impregni nel burro, guacamole, un paio di pezzi di pancetta — sei in buona forma.
LS: Scorciatoie?
DA: Regalo la scorciatoia: consulta la tabella di marcia della dieta Bulletproof. Un documento di una pagina che classifica ogni alimento in tre categorie: Bulletproof, cibi kryptonite, cibi sospetti. Quando hai abbastanza grassi giusti e non quelli che rallentano la biologia, sei una persona più carina.
LS: Cos'è?
DA: Unisce caffè testato in laboratorio (senza tossine della fermentazione che causano nervosismi) con olio Brain Octane. È molto più forte dell'olio MCT o di cocco e alza i chetoni. Bevi Bulletproof Coffee e i chetoni salgono: non hai fame.
LS: Come dormire efficientemente in meno tempo?
DA: Una cosa trasformativa: occhiali TrueDark. Li indossi un'ora prima di dormire e filtrano ogni spettro di luce che dice al cervello che è ancora giorno. Anche se hai schermi accesi o luce in bagno, quelli interrompono l'efficienza del sonno. Da quando li uso, ottengo il doppio del sonno profondo nella stessa quantità di tempo. Li trovi su biohacked.com.
LS: Come non permettere allo stress di controllare le decisioni?
DA: Un suggerimento: training della variabilità della frequenza cardiaca. Il modo più veloce: sensore al telefono, all'orecchio, esercizi di respirazione mentre tenti di accendere la luce sull'iPhone verde. Cambiando lo spazio tra i battiti del cuore, esci subito da lotta-o-fuggi e entri in modalità riposo-recupero. Non puoi avere una voce arrabbiata in testa quando sei in riposo-recupero.
Se non hai un sensore, fai la cosa che faccio coi miei bimbi ogni sera: trova tre cose per cui sei grato e scrivile. Non puoi essere grato e ansioso allo stesso tempo. Coltiva gratitudine.
LS: I tuoi snack preferiti per l'intelligenza?
DA: Non voglio sembrare un disco rotto: Bulletproof Coffee. L'olio Brain Octane dà chetoni che influenzano direttamente il cervello. Parti del cervello le vogliono più di ogni altra cosa.
Numero due: qualsiasi cosa con polifenoli. Grandi fonti: caffè, tè, tè verde, cioccolato fondente, erbe e spezie. Incrosta la bistecca con origano, rosmarino, curcuma — avrai un cervello più funzionante.
LS: Tre cose che fai ogni giorno con maggior impatto?
DA: Una: quando dormo, dormo seriamente. Se non lo fai, non ti piacerà come ti senti. Cruciale.
Due: non fare cose che ti rendono debole. Quando mi siedo non mangio fritti, non mangio cibi che mi danno la "muffin top" o mi rallentano. Scelgo con cura per avere meno cose che mi rallentano. E se smettessi di prendere farmaci stupidi invece di droghe intelligenti?
Tre: gratitudine. Se trovi qualcosa per cui essere grato ogni volta che ti senti arrabbiato, sconvolto o come un fallimento, cancelli quelle emozioni che non ti servivano.
* Intervista editata e condensata per chiarezza.
Per ascoltare il resto e saperne di più sui biohack di Asprey, iscriviti al podcast Stronger su iTunes e Stitcher. Iscriviti al Book Club LIVESTRONG.COM su Goodreads per discussioni, interviste esclusive e omaggi. Anteprima di "Head Strong" e acquista su Amazon.
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