Salute e malattia
La dieta morbida (soft diet) è prescritta post-chirurgia orale, bypass gastrico, preparazione esami, disfagia lieve. Diversa dalla dieta "in bianco" (più restrittiva): cibi teneri, facili da masticare/deglutire, cotti, frullati o naturalmente morbidi.
Sì: cereali cotti (avena, crema riso/grano), cornflakes/rice krispies ammollati nel latte, pane morbido senza crosta, pancake, pane tostato francese, pasta ben cotta.
No: pane croccante, cereali duri, crusca, crackers.
Sì: tutte uova cotte (strapazzate, alla coque, in camicia — migliori), latte (anche cioccolato), yogurt, gelato, formaggi molli.
No: uova crude, fritte, formaggi duri/stagionati.
Sì: succhi (frutta/verdura), frutta/verdura cotta o in scatola senza buccia/semi, avocado, pomodoro e patate senza buccia (crudi), banana, frutta frullata passata al setaccio, melone se tollerato.
No: verdure crude (eccetto sopra), frutta con buccia/semi, frutta secca, cocco.
Sì: creme/velouté, brodi, minestre passate, salse lisce, sale, pepe, erbe tritate, ketchup delicato, zucchero, miele, gelatina, confetture lisce, sciroppo, salsa mirtilli.
No: zuppe con pezzi duri, salse grumose, spezie intere, salse piccanti.
Sì: carni tenere (manzo, vitello, agnello, fegato) cotte arrosto/stufato/brasato, maiale stufato, pollo/tacchino non fritti, pesce senza spine (tonno, salmone, merluzzo), tonno in scatola, tofu, legumi ben cotti a buccia tenera (fagioli al forno, lenticchie).
No: carni dure, fritti, pesce con lische, legumi con buccia dura, frutta a guscio.
Gelati, sorbetti, budini, creme, caramelle morbide senza pezzi duri, biscotti al burro morbidi.
Personalizzare per tolleranze individuali e indicazioni mediche specifiche.
Nutrizione