Cosa fa il fegato con gli amminoacidi: metabolismo, detossificazione, sintesi

Fegato = >500 funzioni vitali (Univ. Virginia Health System). Primaria: metabolismo sano. Regola livelli chimici ematici, secreta bile (digestione grassi), processa tutto il sangue. Coinvolge amminoacidi (mattoni proteine).

Conversione energetica (digiuno/fame/esercizio intenso)

Proteine → amminoacidi → fegato converte in glucosio via gluconeogenesi (eccetto leucina e lisina). Glucosio → energia.

Ruoli specifici amminoacidi nel fegato

• Arginina: metabolismo lipidi epatico + neutralizza ammoniaca → detossificazione + rigenerazione epatica.
• Citrullina: detossifica ammoniaca (principalmente fegato).
• Glutatione: fegato lo sintetizza da cisteina, acido glutammico, glicina. Carenza → atassia, tremori, problemi mentali.
• Metionina: ↑ lecitina epatica → ↓ colesterolo.
• Serina: stocca glucosio prodotto in fegato.
• Treonina: previene accumulo grasso epatico (steatosi).

⚠ Precauzioni

• Eccesso proteine = pericolo se malattia epatica.
• Se epatopatia: no integrazione proteica/amminoacidi (reni/proteine sovraccarico per eliminare eccesso).
• Integratori spesso > fabbisogno → "troppo di cosa buona" se fegato compromesso.