Livelli di ferro normali nelle donne: valori di riferimento, fasi della vita e fonti alimentari

Valori ematici di riferimento

• Sideremia: 30-126 µg/dL.
• Emoglobina ed ematocrito (screening rapido, meno accurati del prelievo venoso).
• Ferritina plasmatica e saturazione transferrina (stato depositi).

Tipi di ferro dietetico

• Eme (animale): carne rossa, ben assorbito.
• Non-eme (vegetale): spinaci, soia, farina arricchita; assorbimento migliorato da vitamina C.

Assorbimento medio dieta USA: 10-15% del ferro totale ingerito.

Regolazione dei depositi

Basse riserve → assorbimento più efficiente (~30% del ferro corporeo è di deposito). Eccesso si accumula in fegato e midollo osseo; difficile da eliminare.

Fabbisogno per età/condizione (NIH)

Gruppo	mg/giorno
Bambine 9-13 aa	8
Ragazze 14-18 aa	15
Donne 19-50 aa	18
Donne >51 aa	8
Gravidanza	27
Allattamento	9-10

Contraccettivi orali riducono perdite mestruali → minor fabbisogno.

Supplementazione

Possibile ma può causare stipsi/disturbi GI; meglio ottimizzare dieta e assorbimento.