Tossicità dei noccioli di albicocca: cianuro, dosi letali, bambini a rischio

Il pericolo nascosto nel nocciolo

Albicocca = nutriente (K, fibre, vit A,C,K). Nocciolo (kernel) = cianuro (~0,5 mg/kernel, Internet Scientific Publications). Cianuro = gas velenoso → blocca utilizzo ossigeno cellulare. Presente anche in industrie, suoli, fumo, scarichi.

Meccanismo di avvelenamento

Noccioli contengono glicosidi cianogenici → masticazione/cottura → rilascio cianuro (ISRN Toxicology 2013). Vie: noccioli crudi, farine/dolci con noccioli macinati.

Sintomi da avvelenamento

• Lievi: cefalea, vertigini, confusione, ansia, irrequietezza, nausea, vomito, dispnea.
• Gravi: tachicardia, tachipnea, dolore toracico, sincope, convulsioni.
• Estremi: coma, morte.

Dosi tossiche e letali

• Dose letale: 0,5-3,5 mg cianuro/kg peso (Internet Scientific Publications).
• Uomo 79 kg (175 lbs): 80-560 noccioli = range tossico.
• Bambini: anche 10 noccioli possono essere fatali (OMS). Reazioni non fatali a dosi minori → ricovero.
• Trattamenti: carbone attivo, idrossicobalamina (normalizza pressione/O₂).

Regole di sicurezza

• MAI dare noccioli ai bambini. Rimuovere prima di servire albicocche.
• Adulti: limitare assunzione (piccole dosi = effetti collaterali).
• Sempre consultare medico prima di usare noccioli/polvere per qualsiasi motivo.