Cioccolato e potassio: benefici, rischi e pressione arteriosa

Profilo nutrizionale del cioccolato

Il cioccolato non è solo un piacere goloso: fornisce magnesio, calcio, flavonoidi (antiossidanti) e potassio. Può ridurre il rischio di ipertensione, trombosi, migliorare il profilo lipidico e l'umore.

Il ruolo del potassio

Il potassio è essenziale per funzione cellulare, contrazione muscolare, digestione e trasmissione nervosa. Può aiutare a prevenire/trattare ipertensione, calcoli renali, osteoporosi e ictus, sebbene le prove siano ancora preliminari e talvolta contrastanti.

Quanto potassio nel cioccolato?

30-60g di cioccolato apportano >200mg di potassio, rendendolo una buona fonte. Chi segue dieta ipopotassica deve evitarlo. Il cioccolato bianco (non vero cioccolato) ne contiene molto meno rispetto a quello al latte o fondente.

Cioccolato fondente e pressione arteriosa

Uno studio dell'Università di Colonia (JAMA, 2007) ha mostrato che 30 kcal/giorno di cioccolato fondente abbassano la pressione. Tuttavia, uno studio precedente (JAMA, 2003) suggerisce che l'effetto derivi dai flavonoidi, non dal potassio.

Moderazione e controindicazioni

Nonostante i benefici, il cioccolato va consumato con moderazione: è ricco di grassi, calorie e caffeina. Chi soffre di emicrania o calcoli da ossalato di calcio dovrebbe limitarne il consumo, potendo aumentare il rischio per queste condizioni.