Sodio e danno epatico: non causa, ma aggravante

Sale e fegato

Eccesso sodio non causa danno epatico, ma se fegato già danneggiato (epatite, alcol), il medico limita sodio per ridurre stress. RDA: ~2.300 mg/die (1 cucchiaino); ipertesi/anziani/danno epatico: 1.500 mg/die.

Meccanismo

Più sale → più ritenzione idrica → più lavoro per fegato danneggiato → gonfiore (edema). Sale da tavola = solo 10%; resto da cibi processati/ristoranti.

Dieta a basso sodio

Leggere etichette: evitare alimenti >300 mg/porzione. Preferire frutta/verdura/carne fresche (no ingredienti aggiunti).

Considerazioni

Medico può limitare anche proteine. Se nonostante dieta bassa sodio persiste ritenzione/sete anomala → rivedere obiettivi dietetici col medico.